Alors que les premières vagues de froid commencent à s’immiscer dans vos vies, on vous offre une alternative. Plutôt que de vous ruez dans une pharmacie pour faire un stock de Fervex ou de Dolirhume, sortez tous les ingrédients d’un bon khichdi, la réponse indienne au bouillon de poule et un super « booster » pour votre système immunitaire.LIRE AUSSI : Dans l’État indien qui rêvait de devenir 100 % végétarien
Aujourd’hui, en Angleterre, la plupart des enfants indiens de la deuxième ou troisième génération ne prennent pas ces remèdes traditionnels au sérieux. Pourtant, leurs grands-parents utilisent encore des méthodes ayurvédiques ancestrales. J’ai par exemple de très mauvais souvenirs d’un plat à base de miel et de poivre noir qui m’attendait dans la cuisine les matins d’hiver avant d’aller à l’école. Je ne savais pas que le mélange était utilisé depuis perpet’ sur tout le continent indien pour combattre les toux, les rhumes et autres infections. (Son goût particulièrement rebutant en faisait un cauchemar pour les gosses.)
Le curcuma a des propriétés antibactériennes. Il peut tuer les germes qui ont causé des maux de gorge et, appliqué aussi sur des petites blessures ou coupure, éviter les infections.
« J'adore le Masala chai et le haldi avec du lait. C’est parfait pour le système immunitaire », ajoute-t-il. « Cela vous rend plus fort. On utilise pas mal de curcuma dans notre cuisine que ce soit indien ou pakistanais – tout a les mêmes racines. »Un plat de bhindi masala attend sur le comptoir. Avec gombos, oignons caramélisés, piment et curcuma, ce curry végétarien est blindé d'ingrédients ayurvédiques approuvés pour combattre le rhume.Et il a également l'air délicieux – contrairement au Fervex.LIRE AUSSI : Manger comme un jaïn en Inde