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On a retrouvé du frometon dans une épave vieille de plus de 300 piges

Le Kronan, navire de guerre suédois qui a coulé dans la Baltique lors de la bataille d’Öland, était doté de 126 canons et d'un fromage qu'on a remonté à la surface et qui sent comme « un roquefort pourri ».
Phoebe Hurst
London, GB
Photo via Flickr user Stuart Webster

La puanteur d'un bon reblochon, le fumet d'un Parmesan ou encore le relent presque indécent d'un claquos vraiment trop fait : rien n'égale l'odeur d'un bon fromage. Le plaisir qu'on éprouve à mettre sur du pain et avaler un truc qui sent comme des chaussettes de sport bien faisandées a quelque chose de délicieusement animal.

Même si vous faites partie de ceux qui aiment le fromage qui pique les narines, on parie que l'odeur de celui récemment retrouvé dans un bateau qui a fait naufrage au large de la Suède il y a 340 ans vous mettrait dans le mal.

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Selon les historiens, c'est en 1676 que le navire de guerre connu sous le nom de Kronan – 126 canons – a coulé dans la mer Baltique au sud de l'île d'Öland suite à une manœuvre ratée lors de la bataille du même nom. L'épave a été retrouvée dans les années 1980 mais les plongeurs ont procédé par étapes dans leur exploration. Ainsi, ce n'est que la semaine dernière qu'ils ont mis la main sur une boîte de fromage tombée au fond de l'océan.

Lars Einarsson, en charge des fouilles pour le Kalmar Museum, a raconté aux médias qu'il était « presque sûr qu'il s'agit d'un produit laitier – du beurre ou du fromage. »

Fromage 340 ans Suede

La bataille d'Öland, Claus Møinichen (1686) Musée de KalmarC'est seulement à ce moment-là que l'odeur nous a atteints. Je ne conseille à personne de goûter ce fromage. Ce n'est plus qu'une masse de bactéries

Quand le pot a été ramené à la surface, une partie du mystérieux contenu s'est fait la malle et a embaumé la pièce.

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Une épouvantable puanteur décrite par Lars « comme le mélange entre des levures et un roquefort, un fromage au lait cru qui serait pourri au dernier degré. »

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Pour ceux qui ne seraient pas au courant, le roquefort est un fromage au lait cru de brebis élaboré dans le sud de la France. Comme le Stilton et le Gorgonzola – ses collègues à pâte persillée – son odeur vient de la moisissure qui s'y développe avec l'âge. Le fromage présent à bord du Kronan ayant eu plus que le temps d'affiner, il doit péter tous les records de puanteur.

Le Kronan n'est pas l'unique épave à avoir révélé les préférences alimentaires de ses passagers. En 2011, des plongeurs travaillant sur une autre épave en mer Baltique ont découvert une bière de 170 ans d'âge. Analysée par des scientifiques, la boisson avait apparemment des parfums « de vinaigre, de lait pourri et de chèvre. »

Lars et son équipe préfèrent eux aussi laisser aux scientifiques le soin de mettre leur nez dans leur trouvaille. Que ce soit pour tenter de sauver le goût de ce fromage ou juste pour le faire passer, on leur conseille quelques bouteilles de rouge.