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La salade d'oeufs au curry à tartiner

Oui, le curry et le gras font bon ménage. La preuve irréfutable, c'est d'étaler cette divine mixture composée d'œufs et de mayo sur un toast et de répéter l'opération à l'infini.

Portions: 2

Préparation: 5 minutes

Total: 15 minutes

Ingrédients

6 gros oeufs

200 g de mayonnaise

1 1/2 c. à soupe de curry en poudre

1 c. à soupe de jus de citron frais

1 c. à café de cumin moulu

du sel et du poivre fraichement moulu, selon votre goût

Instructions

Faire les œufs : Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Ajouter délicatement les œufs et faire bouillir pendant 10 minutes. Retirer du feu et passer sous l'eau froide pour les faire refroidir puis enlever la coque. Casser les œufs dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, puis incorporer le reste des ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.