cochon
La crème glacée équatorienne qui cartonne est faite à base de cochon d'Inde
La Cuy (prononcé \kɥi\), nom traditionnel de la viande de cochon d'Inde en Équateur, est maintenant disponible sous forme de dessert glacé.
Condamnée pour avoir transformé son cochon d'adoption en pâté
Une femme avait promis de prendre soin de l'animal. Les gendarmes découvrent un enclos vide et 110 kg de conserves.
La courte vie parisienne de la mortadelle la plus longue du monde
La pièce de 4 mètres de long participait à l’inauguration des Galeries Lafayette sur les Champs aux côtés d'Aya Nakamura et de Jean-François Copé.
En Chine, sur les traces du jambon sec millénaire
Visiblement, tout est bon dans le « cochon panda ». Surtout quand il est salé et affiné selon les traditions ancestrales dans la petite ville de Jinhua.
En Roumanie, on n'achève plus les cochons
La tradition roumaine qui voyait des grands-parents égorger des porcs se meurt à petit feu.
La poitrine de porc caramélisée du Hunan
Tout est bon dans le cochon. Surtout quand sa viande est parfumée avec de la cannelle, du gingembre et du soja, formant un équilibre parfait entre sucré et salé.
« Gorge cœur ventre » : le film qui vous prend par la main et vous emmène à l'abattoir
Dans son premier long-métrage, Maud Alpi met en scène les derniers instants d’animaux de boucherie et interroge la relation entre l’homme et la bête.
Éloge exotique du cochon à la broche fourré aux huîtres
Au Pays-bas, une tradition veut que l'on prépare pendant quatre jours un véritable missile sol-mer de gras : un porc rempli de fruits de mer.
Avec les éleveurs de « mangalica », le cochon des bourgeois hongrois qui a survécu au communisme
Zoltán Kövér a relancé l'élevage de cette race de porc autrefois haï par les caciques du communisme et aujourd'hui exportée comme un produit de luxe.
Le styliste qui servait son salami bio pendant les défilés
Le créateur danois Henrik Vibskov a grandi dans une famille d'éleveurs de cochons et parle de notre rapport à la bouffe avec des fringues.
Le bacon, arme d'autodéfense préférée des petites vieilles britanniques
Agressée dans un supermarché de la banlieue de Manchester, une dame de 86 ans s'est défendue dans un style très « british » : en frappant son assaillante avec des tranches de lard.
Sur la broche dore le lechón, le cochon de lait rôti des Philippines
Le quartier de La Loma à Manille est connu pour exceller dans la préparation du plat national : du cochon entier farci aux herbes et cuit sur du charbon de bois.