cuisine du Sud-Ouest
Pour quelques cassoles de plus
Dans l'atelier de la famille Not, on fabrique encore artisanalement le plat de cuisson qui a donné son nom au cassoulet.
On a mangé un cassoulet avec le grand maître de la Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary
Jean-Louis Malé, 67 ans, a consacré une bonne partie de sa vie à la spécialité du Sud-Ouest qu’il s’emploie à élever au rang de trésor gastronomique mondial.
Manger comme un Basque pendant les Fêtes de Bayonne
Chacun sa Mecque, chacun sa terre promise. Perso, la mienne se trouve dans le Sud-Ouest, lors de la dernière semaine de Juillet.
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