gaspillage alimentaire
Mange ta bière (et garde la drêche)
Plutôt que de mettre les résidus de malt issus du brassage à la poubelle, il est possible aujourd'hui de les cuisiner.
La courte vie parisienne de la mortadelle la plus longue du monde
La pièce de 4 mètres de long participait à l’inauguration des Galeries Lafayette sur les Champs aux côtés d'Aya Nakamura et de Jean-François Copé.
Au Canada, 60 % de la nourriture se retrouve aux poubelles
C’est simple, on gaspille plus qu’on ne consomme.
Massimo Bottura a un ingrédient secret pour réaliser le pesto parfait
Parce que le meilleur moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire, selon lui, c'est de cuisiner avec ce qu'il reste dans le placard.
Massimo Bottura a un ingrédient secret pour réaliser le pesto parfait
Parce que le meilleur moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire, selon lui, c'est de cuisiner avec ce qu'il reste dans le placard.
Avec la chef qui a trouvé une source inépuisable de houmous
Hannah McCollum rachète tous les légumes recalés par la grande distribution pour en faire la meilleure purée qui soit.
C'est dans les piscines abandonnées qu'on fait les meilleurs champignons
À Rotterdam, deux entrepreneurs passionnés de champignons ont transformé un parc aquatique désaffecté en une champignonnière qui tourne au zéro déchets.
À Toulouse, une orgie de déchets pour lutter contre le gaspillage
Soupes, ratatouille et brochettes de fruits : ce week-end, plusieurs milliers de Toulousains ont goûté à un repas concocté avec des trucs condamnés à être jetés à la poubelle.
Vos fruits ne pourriront plus grâce aux nanotechnologies
Il est grand temps de mettre fin au gaspillage alimentaire.
L'appli anti-gaspi qui fouille les poubelles des restos
Depuis son lancement en 2013, Winnow estime avoir fait économiser 2,5 millions d'euros de nourritures en analysant les déchets des pubs, bars et restaurants du Royaume-Uni.
Sous embargo alimentaire, les Russes s'attaquent aux secrets du fromage français
Depuis que le Kremlin a interdit l’importation de produits alimentaires venus d'occident, les Russes tentent par tous les moyens de produire chez eux, leur propre trésor lacté.
Les Basques ont dit « oui » au frigo pour tous
À Galdakao, dans un petit village du Nord de l'Espagne, la mise en place d'un « frigo solidaire » permet lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire et de taper librement dans les courses des autres.