Cinq Barmen Pour Un Boomerang cubain à Paris
Les goûts et les couleurs, cela ne se discute pas. Mais voici de quoi faire autre chose que des mojitos !
El tubo de Cuba
Julien a imaginé un mélange ni altérable par la pression atmosphérique ni périssable avec le temps : un cocktail plutôt sec sans jus, ni thé, ni trace de fruits. Une piste pour son cocktail d’inspiration cubaine qui se réfère au « Cuban Manhattan ».
Le Boomerang des îles
Simple, efficace et exotique, le mélange calva, menthe et orange crée un arôme qui ressemble à celui du fruit de la passion. L’évocation de ce fruit exotique, mélangé avec le rhum Havana Club 7 ans, fait référence aux saveurs cubaines.
Le Havanaïquiri
Notre barman s’est mis dans la peau d’un cantinero cubain - professionnel des cocktails - pour revisiter le daïquiri. Ce mélange de différentes références de rhum Havana Club est complémenté par du sirop de pandan et un punch clarifié maison.
Le Mulata Vieja
Le Mulata est au départ un cocktail classique cubain : un daïquiri édulcoré à la crème de cacao. Avec les épices cajuns et le bitters anisé, on retrouve des ingrédients traditionnels de la gastronomie de la Louisiane dont le bar de Julien s’inspire.
