Pho
Send Noodz : Comment transformer une carcasse de poulet en soupe de nouilles qui tue
La reine du « Phở » vous file tous ses tips pour ne plus jamais avoir à gâcher vos restes de poulet.
Le pho au poulet ou « phở gà quay »
Idée récup' : transformer la carcasse du poulet rôti dominical en une soupe de nouilles qui tue.
À la recherche du respect : un chef ose mélanger burrito et soupe pho
La rencontre fortuite entre un Pho et un burrito relève-t-elle du blasphème ? Il en reste que ce mariage mexicano-vietnamien fait assez bien le taff dans votre estomac.
Tout est bon dans le bouillon
Pour William Ledeuil, chef de Ze Kitchen Gallerie, le bouillon n'est pas qu'un accompagnement : c'est un plat à la fois simple et complexe que les cuisiniers doivent apprendre à redécouvrir.
How-To : Comment manger le Pho
De la bonne utilisation des sauces jusqu'à la vraie manière de déguster le bouillon vietnamien, on vous apprend tout ce dont vous avez besoin pour si vous vous retrouvez un jour devant un bol de pho.
