respect des aliments

  • La transformation d'un chef

    En cuisine, cela peut prendre beaucoup de temps avant de trouver sa voie, avant d'affirmer sa marque. Chef Paul Liebrandt explique comment il a trouvé son style en misant sur le goût, le respect des ingrédients et une approche minimaliste du dressage.

Publicité
Publicité
Publicité