vin
Une odyssée éthylique dans le plus grand salon de vins nature
On a passé 48H à se soûler à « La Dive Bouteille », une beuverie professionnelle qui se déroule chaque année à Saumur dans une cave troglodyte.
Système D : comment faire du vin dans un autocuiseur
Une technique miraculeuse qui aurait pu servir à Jésus s'il avait eu les moyens de se payer des ustensiles de cuisine high-tech.
Une odyssée éthylique dans le plus grand salon de vins nature
On a passé 48H à s'enivrer à « La Dive Bouteille », une beuverie professionnelle qui se déroule chaque année à Saumur dans une cave troglodyte.
Pourquoi les « nouvelles de merde » nous poussent à boire davantage ?
Faut-il boire pour oublier ? Différentes études prouvent qu'il existe bel et bien un lien entre « l'excès de stress dû à l'actualité » et une forme d'alcoolisme notoire.
Toutes les croyances occultes qui se cachent derrière la biodynamie
Une BD revient sur les préceptes parfois étrange système de ce production agricole – créé par Rudolf Steiner et utilisé par certains vignerons et agriculteurs.
Quand les enfants buvaient du pinard à la cantine
Il n’y a pas si longtemps, les écoles françaises proposaient encore des carafes de vin aux élèves pour le déjeuner.
Quand cracher devient une question de survie
Mon métier consiste à goûter des centaines de vins différents chaque jour. Vous croyez vraiment que je peux m'en sortir sans recracher ?
Ce que les Romains mangeaient vraiment
Chou, bouillie de céréales ou encore cervelles de paons et crêtes de coq : une analyse historique et sociale du régime des sujets de l'Empire Romain.
Quelques pistes pour mettre fin au sexisme dans la restauration
Étape n°1 : Arrêtez d'être surpris quand votre sommelier est une femme.
Quand le lait a remplacé le vin dans les cafétérias en France
Il n’y a encore pas si longtemps, les berlingots de lait dans les cantines d’écoles françaises étaient des demi-litres de cru.
Ce que les Romains bouffaient vraiment
Chou, bouillie de céréales ou encore cervelles de paons et crêtes de coq : une analyse historique et sociale du régime des sujets de l'Empire Romain.
Avec le vigneron qui transforme la lave en vin
En Sicile, sur les flancs de l’Etna, Frank Cornelissen utilise l'énergie du terroir et de la roche pour produire un vin volcanique sans pareil.