Photographie

Scènes de graille ordinaire : dans une fête foraine US

Corn dogs, nachos et fritures : le photographe Chase Hall s’est rendu à la foire annuelle organisée dans le Minnesota pour immortaliser la bouffe et le gras.

par Chase Hall
17 August 2018, 8:10am

En 2016, presque deux millions de personnes se sont rendues à la « State Fair », fête foraine organisée annuellement par l'État du Minnesota. Cette foire existe depuis 150 ans et offre une large place à la bouffe. Vu le nombre estomaquant de visiteurs chopés en train de grailler, on peut même dire qu'elle a plus d'importance que n'importe quelle autre attraction – type le concours d'épouvantails. Là-bas, si vous ne vous baladez pas avec un truc frit à la main ou dans une assiette, vous ne prenez pas la vie par le bon bout.

Lorsque je me suis rendu à la fête, le 2 septembre dernier, j'ai vu partout cette fine pellicule dorée et brillante qui entoure les aliments plongés dans l'huile. Les traditions culinaires de la foire vont bien plus loin que la simple nostalgie – il y a toujours des nouveaux plats complètement absurdes qui donnent faim ou des sushis au SPAM –, mais c'est aussi un rite de passage pour conclure l'été en beauté. Que ce soit à travers des mini-doughnuts ou n'importe quelle brochette de fromage grillé.

La fête foraine débordait de badauds mais tout le monde avait l'air de bien se marrer. Parmi les trucs qu'on pouvait presque croiser à chaque stand ; des Twinkies frits et un humain sur un scooter électrique à quatre roues. L'odeur de la foire est vachement rassurante – les gens attendent toute l'année pour s'enfiler des churros, des corn dogs de 20 centimètres et des seaux entiers de cookies à peine sortis du four. Sur le moment, c'est l'apothéose. Après, c'est un peu plus compliqué pour le bide.

Mais c'est ça la fête foraine. Et franchement, ça vaut le coup.

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Les cookies Sweet Martha. Population par jour de fête : un million. Toutes les photos sont de Chase Hall.

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Et bin dis donc.

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On commence avec une cuisse de dinde.

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Kit de dégustation de bière. Kit de dégustation du Minnesota.

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Une barre de crème glacée recouverte de crème fouettée, de fudge et de sprinkles.

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Des scotch eggs, pour Gavin.

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L'éclosion d'un oignon. Frit.

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Une piña colada dans un ananas. Combinaison gagnante.

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Les nachos patriotes.

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Des énormes corn dogs !

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Les doughnuts de chez Tiny Tom. J'en avais pas mangé depuis mes 8 ans. J'adore ça.

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Maïs grillé. Voici Wallace.

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Un hot-dog Chicago, dévoré par un fan des Cubs.

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Menu complet. Les Tom Thumb Donuts sont un grand classique de la foire.

Vous pouvez mater le taf de Chase Hall sur chaseahall.com ou le suivre sur Instagram @hallchase.

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Cet article a été publié sur Munchies US