Il a donc délaissé son emploi de menuisier et monteur de décors de scène pour pousser ses recherches et se lancer en tonnellerie. Ce qui ne représentait pas une mince tâche, vu que la tonnellerie est une discipline qui est aujourd’hui pas mal disparue de la map au Québec et qu’il n’existe pas de cours, pas de formation, pas de livre pour apprendre à faire ça comme il faut.Ce qui est étrange, quand on sait que jadis le tonneau était à la base d’une industrie florissante dans la province. La mission d’Olivier est un peu de ramener ce savoir-faire à l’avant-plan.Cette vidéo a été publiée grâce au soutien du Fonds de solidarité FTQ.
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Avec le jeune artisan qui fait ses propres tonneaux
On jase avec Olivier Moreau, tonnelier et brasseur.