De grâce, arrêtez de mettre des brillants sur votre bouffe

On a vu cette année une nouvelle tendance culinaire sur Instagram : la bouffe avec des brillants. Parce que, bien entendu, un simple bagel, ça n’attire pas forcément l’œil. Mais ajoutez un peu de colorant rose et une tonne de brillants, et, soudainement, vous avez un petit bagel féérique qui vous assure de recevoir des likes à la pelle.

Mais, comme doivent s’en douter la plupart des gens qui ont appris assez tôt dans la vie comment reconnaître les aliments comestibles, de mettre des paillettes sur sa bouffe, ce n’est peut-être pas la meilleure idée. Bien entendu, il existe certains brillants comestibles et tout à fait propres à la consommation, mais ils sont peut-être juste un peu plus difficiles à trouver.

Des brillants « non toxiques », par contre, il y en a plein et, apparemment, ils se retrouvent assez souvent dans votre nourriture. C’est pourquoi l’Agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux a lancé une campagne de sensibilisation prévenant les gens des dangers des brillants non comestibles. En fait, ce serait surtout les produits brillants achetés en ligne dont il faut se méfier, car ils seraient plus difficiles à réglementer.

« La plupart des brillants et poudres scintillantes comestibles indiquent aussi “comestible” sur l’étiquette. Si l’étiquette dit simplement “non toxique” ou “pour usage décoratif seulement” et ne liste pas d’ingrédients, vous ne devriez pas utiliser le produit sur des aliments », prévient l’agence, ajoutant que « “non toxique” ne signifie pas “comestible” ».

Ce message vaut pour les pâtissiers en herbe qui s’adonnent à la pratique chez eux pour le temps des Fêtes, mais également aux professionnels. La FDA recommande d’ailleurs aux consommateurs de s’informer auprès des commerçants pour s’assurer que toutes les décorations sur les aliments achetés sont comestibles.

Plusieurs des brillants non toxiques sont quand même élaborés à partir de plastique et de dérivés, ce qui les rend impropres à la consommation. Bien que de manger des brillants décoratifs non toxiques sur un gâteau ne vous tue pas, vous pourriez quand même tomber malade ou faire une indigestion. Personne n’a besoin de ça.

Billy Eff est sur internet ici et là.