ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Φαγητό

Έκανα για Μία Εβδομάδα τη Δίαιτα των Οκτώ Ωρών: Έχασα Δύο Κιλά και τους Φίλους μου

Η εμπειρία μου με τη διατροφή 16:8 και η άποψη ενός διατροφολόγου για τις διαλειμματικές νηστείες.

Κείμενο Ανώνυμη
09 Οκτώβριος 2019, 8:20am

Εικόνα: AUTHORITY DENTAL / CREATIVE COMMONS 2.0

Επιστρέφοντας από τις καλοκαιρινές διακοπές, έχουμε παρατηρήσει δύο πράγματα: την καθιερωμένη και αναμενόμενη επιστροφή στα γυμναστήρια, και μία έξαρση σε διάφορες δίαιτες που -πάντα- είναι της μόδας, με αποκορύφωμα την 16:8. Η δίαιτα των οκτώ ωρών υπόσχεται γρήγορη απώλεια βάρους, με τη ρύθμιση της πρόσληψης τροφής μέσα σε ένα οκτάωρο. Ουσιαστικά, το άτομο που αποφασίζει να την ακολουθήσει μπορεί να τρώει για οκτώ ώρες μες στη μέρα, αλλά τις επόμενες 16 δεν επιτρέπεται να τρώει τίποτα. Φυσικά, μπορεί να πιει νερό ή τσάι (χωρίς γλυκαντικά).

Μία φίλη του VICE Greece δέχτηκε να μοιραστεί το ημερολόγιό της από την εβδομάδα που έκανε τη συγκεκριμένη δίαιτα. Ορίστε πώς το βίωσε:

Δευτέρα

Πρωί: Ήδη από την προηγούμενη εβδομάδα έχω πει «από Δευτέρα δίαιτα». Έχω αφήσει κενό το Σαββατοκύριακο για τις τελευταίες κραιπάλες. Οι κραιπάλες όμως είναι τόσο μεγάλες, που το hangover μου με ακολουθεί και τη Δευτέρα. Έτσι ξεκινάω μεν διαλειμματική, όχι όμως ακριβώς δίαιτα. Είναι 7 το πρωί, θέλω απεγνωσμένα καφέ (δεν τον πίνω σκέτο) αλλά πρέπει να περιμένω τρεις ώρες, γιατί έχω πει ότι το οκτάωρο που θα τρώω θα είναι μεταξύ 10πμ-6μμ. Όταν φτάνει 10, ρουφάω τον καφέ σαν νεράκι. Παράλληλα, τρώω μία τορτίγια με τυρί και γαλοπούλα και ξεκινάω δουλειά. Μέχρι εκείνη την ώρα, λέω με δυσκολία «καλημέρα».

Μεσημέρι: Κατά τις 2 το μεσημέρι, το αλκοόλ από το Σαββατόβραδο έχει διαλύσει το στομάχι μου και το μόνο «γιατροσόφι» που με πιάνει στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι τηγανητές πατάτες με μαγιονέζα Αλήθεια, μετά από χρόνιες εμπεριστατωμένες προσωπικές έρευνες είναι η μόνη λύση στο hangover μου. Στην πραγματικότητα, με βοηθάει πάντα κι ένα μπέργκερ μαζί με τις πατάτες και τη μαγιονέζα, αλλά πρώτη μέρα προσπάθειας είναι, ας μην το παρατραβήξω.

Απόγευμα: Τελευταία ευκαιρία που έχω να φάω είναι στις 6. Όμως οι πατάτες με έχουν χορτάσει κι επίσης το μόνο που θέλω, είναι να πάω σπίτι να κοιμηθώ - πράγμα που κάνω. Οπότε για πρώτη μέρα το 16:8 λήγει κάπως ήπια, αφού με παίρνει ο ύπνος από τις 8 το απόγευμα και δεν προλαβαίνω να πεινάσω για βραδινό.

Τρίτη

Πρωί: Έχω επιτέλους ξυπνήσει με διάθεση να κάνω όχι μόνο διαλειμματική, αλλά και δίαιτα. Για πρωινό τρώω στις 10 την αγαπημένη μου τορτίγια με τυρί. Πίνω τον καφέ μου -γλυκό όπως πάντα- και ρίχνομαι με διάθεση στη δουλειά.

Μεσημέρι: Κατά τις 3 τρώω μία σαλάτα με ψητό κοτόπουλο και πιστεύω ότι σε λίγο θα αγιάσω.

Απόγευμα: Έχω φάει αργά σχετικά, οπότε δεν πεινάω καθόλου στις 6 για να ξαναφάω. Καπάκι από τη δουλειά, με προσκαλούν για ποτό. Γίνομαι αυτή η τύπισσα που κάθεται στην μπάρα και παραγγέλνει ανθρακούχο νερό. Γίνομαι δηλαδή η τύπισσα που μισώ. Όσο η παρέα μου μετράει ένα-ένα τα ποτά, εγώ μετράω μία-μία τις φυσαλίδες του νερού μου. Έχω αρχίσει να σκέφτομαι ότι, αν είναι να τη βγάζω με νεράκι, δεν μου ταιριάζει καθόλου αυτή η δίαιτα, όμως συνεχίζω τη προσπάθεια για να δω πόσο θα την παλέψω. Στο μεταξύ, απλώνω το χέρι να πιάσω ένα αγγούρι, αλλά το αφήνω πίσω με γρήγορες κινήσεις, αφού την τελευταία στιγμή θυμάμαι ότι ούτε ένα αγγούρι δεν μπορώ να φάω μετά τις 6. Πάω εν τέλει για ύπνο φουσκωμένη από το νερό.

Τετάρτη

Πρωί: Πεινάω και μετά ξυπνάω. Ναι, πρώτα πεινάω και μετά ξυπνάω. Είναι 7 και άντε να περιμένεις να πάει 10. Οι ώρες κυλούν μαρτυρικά. Κλέβω ένα δεκάλεπτο και 10 παρά τρώω την τορτίγια μου και πίνω τον καφέ μου.

Μεσημέρι: Πεινάω αρκετά νωρίς και κατά τη 1 έχω ήδη φάει ένα μπούτι ψητό κοτόπουλο με μπόλικη μουστάρδα και χωριάτικη σαλάτα.

Απόγευμα: Το απόγευμα ξαναπεινάω, αλλά ετοιμάζομαι να φύγω από τη δουλειά και δεν έχω χρόνο να παραγγείλω. Τρώω κάτι αμύγδαλα που μου κόβουν την όρεξη. Καπάκι, πάω γυμναστήριο. Όταν τελειώνω την προπόνηση, θέλω να φάω έστω μία μπάρα δημητριακών (για να είμαι ειλικρινής, μία πίτσα ολόκληρη), όμως κάνω ένα μπάνιο και πέφτω για ύπνο πριν αρχίσει το στομάχι μου να διαμαρτύρεται ότι είναι νηστικό.


Aνάποδα Τιμόνια

Παρακολουθήστε όλα τα βίντεo του VICE, μέσω της νέας σελίδας VICE Video Greece στο Facebook.


Πέμπτη

Πρωί: Κάπως έχω συνηθίσει ότι πλέον πίνω καφέ στις 10, οπότε η καλημέρα μού βγαίνει πιο εύκολα κι ας μην έχω πιει καφέ. Τορτίγια, καφές και ένα φρουτάκι. Είμαι large σήμερα και πίνω και δεύτερο καφέ μέσα στη μέρα.

Μεσημέρι: Δεν έχω προλάβει να μαγειρέψω, οπότε κατά τις 2.30 παραγγέλνω μία τέλεια σαλάτα με γαρίδες. Είναι χορταστική και με κάνει μόνο να θέλω να φάω μερικά αμύγδαλα πριν τη λήξη της προθεσμίας μέσα στην οποία μπορώ να φάω - στις 6.

Απόγευμα: Μετά τη δουλειά, πάω για ποτό. Στο μεταξύ, έχω απορρίψει μία πρόταση για φαγητό για να μην μπω σε πειρασμό.

Παρασκευή

Πρωί: Έχω αρχίσει να εγκαταλείπω την ιδέα του 10-6 και αποφασίζω ότι αφού δεν τρώω τα απογεύματα, θα το γυρίσω σε 9-5 για να φάω την τορτίγια μου και να πιω τον καφέ μου νωρίς, αλλαγή που μου δημιουργεί ιδιαίτερη χαρά όταν πίνω την πρώτη γουλιά καφέ στις 9 το πρωί.

Μεσημέρι: Παραγγέλνω κατά τις 3, πάλι μία σαλάτα, αυτή τη φορά με αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο, μαρούλια και ντομάτες. Έχει κλείσει το στομάχι μου, οπότε δεν πεινάω ιδιαίτερα και μία σαλάτα όπως αυτή με χορταίνει.

Απόγευμα: Μόλις πάει 6 τσακίζω μερικά φρούτα και λίγα αμύγδαλα. Όλο το βράδυ όμως υποφέρω από την πείνα και όσο η παρέα μου είναι έξω και τρώει, εγώ έχω μείνει για να κοιμηθώ από νωρίς και να μην μπω σε πειρασμό.

Σάββατο

Πρωί: Έχω ξυπνήσει με απίστευτα νεύρα που έχω χάσει τη χθεσινή έξοδο για μία διατροφή. Σήμερα το βράδυ έχω να πάω σε κάτι γενέθλια και αποφασίζω ότι δεν υπάρχει περίπτωση να τα ακυρώσω, ούτε να περάσω όλο το βράδυ με νερό. Τρώω το πρωινό μου στις 11, μιας και έχω αργήσει να ξυπνήσω. Τρώω ψωμί με μαρμελάδα. Και πίνω έναν ζεστό γαλλικό καφέ.

Μεσημέρι: Τρώω ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι μαζί με μία ντομάτα, ίσα-ίσα για να με κρατήσει. Βέβαια, ήδη σκέφτομαι ότι αυτή η δίαιτα που κάνω έχει ημερομηνία λήξης.

Βράδυ: Η ημερομηνία λήξης έχει έρθει, αφού είναι 10 το βράδυ, είμαι στα γενέθλια και βάζω στο πιάτο μου να δοκιμάσω τα πάντα. Παράλληλα πίνω κρασί και περνάω υπέροχα. Μέχρι που μου έρχεται μία τρομερή διάθεση για εμετό. Προφανώς όλα αυτά έπεσαν σαν βόμβα στο στομάχι μου και ψάχνω να βρω κάτι για να χωνέψω. Βρίσκω ένα χαπάκι, ηρεμώ και απολαμβάνω την υπόλοιπη βραδιά.

Κυριακή

Ανεβαίνω στην ζυγαριά και με δείχνει δύο κιλά πιο αδύνατη. Και ναι, μπορεί το αποτέλεσμα στη ζυγαριά να είναι θεαματικό για λίγες ημέρες δίαιτας, αλλά το μαρτύριο της στέρησης και του κοινωνικού αποκλεισμού όλη την εβδομάδα δεν αξίζει. Αποφασίζω ότι σε καμία περίπτωση δεν μπορώ να συνεχίσω έτσι τη ζωή μου και παίρνω την απόφαση να απευθυνθώ σε διατροφολόγο, προκειμένου να μου βγάλει ένα πρόγραμμα διατροφής που να ταιριάζει στα γούστα και τις ανάγκες μου. Ελπίζοντας πάντα ότι τώρα που θα ξεκινήσω να τρώω βραδινό, τα μείον δύο κιλά που έχασα, δεν θα γίνουν συν τρία κιλά που θα πάρω. Θα δείξει.

Η άποψη του ειδικού

O Νικόλαος Μαντίκας, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος HCPC Registered Dietitian, μέλος του British Dietetic Association, λέει πως «Η σκόπιμη στέρηση της τροφής για μικρά διαστήματα, γνωστή τα τελευταία χρόνια ως "διαλειμματική νηστεία" (Intermittent Fasting) είναι ένα μοντέλο διατροφής που περιλαμβάνει κύκλους μεταξύ περιόδων νηστείας και κατανάλωσης τροφής. Δεν εστιάζει ως παρέμβαση στο ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνονται, αλλά στο πότε πρέπει να καταναλώνονται».

Το συγκεκριμένο διατροφικό μοντέλο μπορούμε να το συναντήσουμε σε διάφορες εκδοχές:

  • Η εναλλακτική ημερήσια νηστεία (alternate day fasting). Ουσιαστικά πρόκειται για μια ολόκληρη ημέρα νηστείας που ακολουθείται από μία ημέρα κανονικής σίτισης. Στην ημέρα της νηστείας, η κατανάλωση ενέργειας είναι πάρα πολύ χαμηλή, έως μηδενική.
  • Η δίαιτα 5:2, η οποία επιτρέπει πέντε ημέρες φαγητού χωρίς θερμιδικό περιορισμό και δύο διαδοχικές ή μη διαδοχικές ημέρες μειωμένης θερμιδικής πρόσληψης. Συστήνεται κατά τις δύο αυτές ημέρες, οι γυναίκες να ακολουθούν ένα διαιτολόγιο των 500 θερμίδων και οι άντρες των 600 θερμίδων. Στις υπόλοιπες μέρες μπορεί να ακολουθήσει κανείς μια κανονική διατροφή.
  • Η παράλειψη απλά κάποιου γεύματος μέσα στην ημέρα, δηλαδή το άτομο τρώει μόνο τις ώρες που πεινάει πραγματικά και παραλείπει γεύματα όταν νιώθει ότι δεν πεινάει.
  • Η δίαιτα 16:8 (που είναι και η πιο δημοφιλής), η οποία περιορίζει την πρόσληψη οποιασδήποτε τροφής σε μία μόνο συγκεκριμένη περίοδο οκτώ ωρών καθημερινά (π.χ. 11.00-19.00).

Τι δείχνουν όμως οι μελέτες:

Οι μελέτες δείχνουν ότι η διαλειμματική νηστεία μπορεί υπό όρους να αποτελέσει μια αποτελεσματική προσέγγιση απώλειας βάρους. Ωστόσο, η επιτυχία της δεν οφείλεται κατά κύριο λόγο στις καθαυτές περιόδους νηστείας αλλά στο αρνητικό ισοζύγιο των θερμίδων ως αποτέλεσμα της χαμηλότερης πρόσληψης ενέργειας συνολικά μέσα στην ημέρα. Αν για παράδειγμα ένας μέσος ενήλικας χρειάζεται 14.000 θερμίδες συνολικά την εβδομάδα ώστε να συντηρήσει το βάρος του, όποιο διατροφικό μοντέλο και να ακολουθήσει θα αδυνατίσει, αρκεί να καταναλώνει λιγότερες από αυτές τις θερμίδες. Οι πιο πρόσφατες ανασκοπήσεις και μετα-αναλύσεις μεταξύ διαλειμματικής νηστείας και κλασικών υποθερμιδικών διαιτών, δεν διαπίστωσαν σημαντικές διαφορές στην απώλεια βάρους μεταξύ των δύο τύπων δίαιτας. Φαίνεται ότι μακροπρόθεσμα τα επίπεδα λιπιδίων, γλυκόζης και ινσουλίνης στο αίμα δεν βελτιώνονται εντυπωσιακά περισσότερο στη διαλειμματική δίαιτα σε σχέση με την κλασσική υποθερμιδική δίαιτα.

Πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη ότι ο κύριος λόγος για την επιτυχία του μοντέλου αυτού είναι ότι βοηθά εντέλει να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες συνολικά μέσα στην ημέρα. Εάν καταναλώνετε τεράστιες ποσότητες φαγητού/γλυκών και θερμιδογόνων ροφημάτων κατά τη διάρκεια των «επιτρεπόμενων» διατροφικών σας περιόδων και γενικότερα περισσότερες θερμίδες από αυτές που χρειάζεστε, τότε όχι μόνο δεν θα αδυνατίσετε αλλά θα πάρετε βάρος.

Σε περίπτωση που η νηστεία περιοδικά ταιριάζει στον τρόπο ζωής ενός ατόμου (π.χ δύσκολο ωράριο, αδυναμία ελεύθερης πρόσβασης σε μαγειρευτό φαγητό) τότε μπορεί να είναι μια αποτελεσματική μέθοδος απώλειας βάρους. Αν θελήσει κανείς να ακολουθήσει αυτό το μοντέλο διατροφής, τότε είναι απαραίτητο να ζητήσει την συνδρομή ενός διαιτολόγου/διατροφολόγου ώστε να τον βοηθήσει να λαμβάνει όλα τα απαραίτητα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά ημερησίως. Να τονίσουμε ότι αυτός ο τύπος διατροφής θα ήταν εγκληματικό να εφαρμοστεί σε κάποιον ινσουλινοεξαρτώμενο διαβητικό (παρομοίως σε μια εγκυμονούσα κ.ο.κ.).

Γενικότερα, η καλύτερη «δίαιτα» είναι αυτή που είναι πλήρως προσαρμοσμένη στον τρόπο ζωής, στα ωράρια, στην καθημερινότητα και στην κατάσταση υγείας του κάθε ανθρώπου. Επίσης είναι πολύ σημαντικό να καταφέρει κανείς να «εκπαιδευτεί διατροφικά», να γίνει αυτό που λέμε «ένας μικρός διαιτολόγος». Να μπολιαστεί με κάποιες βασικές γνώσεις ώστε να σκέφτεται και να ενεργεί διατροφικά αυτόνομα για να μπορέσει μεταγενέστερα να διαχειριστεί με επιτυχία τη διατροφική του καθημερινότητα. Υπάρχουν πολλά μοντέλα που ανάλογα με την κατάσταση της υγείας και τον τρόπο ζωής του μπορεί κανείς να εφαρμόσει για να χάσει βάρος (όπως π.χ. Μεσογειακή διατροφή, no diet model, πρωτεϊνική διατροφή, κετογονική διατροφή, interminent fasting και πολλά άλλα). Αλλά αν δεν εκπαιδευτεί σωστά διατροφικά και δεν γίνει ο ίδιος «ένας μικρός διαιτολόγος», τότε το πιθανότερο είναι το όποιο αποτέλεσμα να είναι πρόσκαιρο.

* Ο Nικόλος Μάντικας στο facebook, το instagram και το twitter.

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Στα Νότια Προάστια Ζουν Ακόμα Άνθρωποι των Σπηλαίων

Κουν, Καρακατσάνης, Χειλάκης - Σπάνιες Φωτογραφίες του Θεάτρου Τέχνης στην Επίδαυρο

H Zωή μου σε Μία Δομή Φιλοξενίας Γυναικών

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.

Tagged:
διατροφή
δίαιτα
Υγεία
Σώμα
θερμίδες
διατροφολόγος
τροφές
διαλειμματική νηστεία