ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Φαγητό

Και Ψεύδεσαι και Τρως (Προτού Πέσεις για Ύπνο)

Ερευνητές ρίχνουν μια προσεκτική και ψύχραιμη ματιά στο τι συμβαίνει όταν καταναλώνουμε φαγητό αργά τη νύχτα.

Κείμενο Grant Stoddard
27 Δεκέμβριος 2018, 8:46am

rez-art / Getty

Πάντα πίστευα ότι το φαγητό λίγο πριν από τον ύπνο ήταν μια συνταγή για να βάλεις κιλά. Από την άλλη, βέβαια, το πιο πιθανό είναι να άντλησα αυτήν την πληροφορία από την ίδια δεξαμενή του εγκεφάλου που μου λέει ότι το φαγητό πριν από το κολύμπι είναι επικίνδυνο, το κρακ στα δάχτυλα προκαλεί αρθρίτιδα και το να βγαίνεις έξω με βρεγμένα μαλλιά οδηγεί εγγυημένα σε βαρύ κρυολόγημα. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, οι ερευνητές εξετάζουν προσεκτικά και ψύχραιμα τι ακριβώς συμβαίνει, όταν καταναλώνουμε φαγητό αργά το βράδυ και έχουν διαπιστώσει ότι η απάντηση στην ερώτηση στην κορυφή αυτής της σελίδας δεν είναι απόλυτη.

Όταν το φαγητό πριν από τον ύπνο πηγαίνει καλά

Mπορεί να σταθεροποιήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα το πρωί

Όταν ξυπνάς, το συκώτι σου ξεκινάει να παράγει επιπλέον γλυκόζη, για να σου δώσει την ενέργεια που θα χρειαστείς για να σηκωθείς από το κρεβάτι. Συνήθως, η αύξηση της γλυκόζης είναι αρκετή για να λειτουργήσουμε - ακόμη και αν μας δίνει καύσιμα μόνο για να φτιάξουμε έναν καφέ. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι -ιδιαίτερα αυτοί που πάσχουν από διαβήτη- παρουσιάζουν υπογλυκαιμία ή χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα το βράδυ. Αυτό μπορεί να διαταράξει τον ύπνο και να προκαλέσει αδυναμία και έντονη λαιμαργία στους ανθρώπους, όταν ξυπνούν. Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι ένα πρόχειρο γεύμα πριν από τον ύπνο μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αυτών των αλλαγών στα επίπεδα σακχάρου του αίματος, παρέχοντας λίγη επιπλέον ενέργεια, για να τα βγάλεις πέρα τη νύχτα και να σηκωθείς το πρωί.

«Έχει πολύ περισσότερο να κάνει με το τι τρως, παρά με το πότε». λέει ο Niket Sonpal, γαστρεντερολόγος με έδρα τη Νέα Υόρκη και καθηγητής ιατρικής στο Κολέγιο Touro. Ο Sonpal μου λέει ότι η κατανάλωση ενός μεγάλου δείπνου πριν από τον ύπνο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την καρδιαγγειακή υγεία και να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους, ενώ μικρότερες ποσότητες θρεπτικών γευμάτων έχουν αποδειχθεί ωφέλιμες για τη διατήρηση του φυσιολογικού βάρους. «Η κατανάλωση ενός μικρού, υγιεινού γεύματος πριν από τον ύπνο, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, τα οποία κάνουν μερικούς ανθρώπους να αισθάνονται πολύ πεινασμένοι το πρωί», λέει. «Η άπαχη πρωτεΐνη, τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά ή μια χούφτα καρύδια είναι εξαιρετικές επιλογές για να φας το βράδυ προτού πέσεις για ύπνο».

Mπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό

Μια μελέτη από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Φλόριντα έδειξε ότι οι νεαροί άνδρες που κατανάλωσαν ένα πλούσιο σε ανθρακικό ασβέστιο και πρωτεΐνη shake 150 θερμίδων 30 έως 60 λεπτά πριν από τον ύπνο, αύξησαν τον μεταβολικό ρυθμό τους. Όταν οι ερευνητές πραγματοποίησαν το ίδιο πείραμα με νεαρές παχύσαρκες γυναίκες, είδαν βελτιώσεις στην αρτηριακή πίεση και τη μεταβολική λειτουργία.

«Αν κάνεις τακτικά γυμναστική, η κατανάλωση μικρών μερίδων πριν από τον ύπνο μπορεί να αυξήσει τον πρωινό μεταβολισμό», λέει ο Sonpal. Προτείνει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, επειδή μπορούν να βοηθήσουν στην ανακατασκευή των μυών στο άψε-σβήσε.

Ο Sonpal αναφέρει, επίσης, μια μικρή μελέτη από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) όπου διαπιστώθηκε ότι οι συμμετέχοντες που λάμβαναν ημερήσιες δόσεις γκρέιπφρουτ ή εκχυλίσματος γκρέιπφρουτ παρουσίασαν υγιέστερη ανταπόκριση στην ινσουλίνη -η οποία συνδέεται στενά με τη μεταβολική λειτουργία- σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες στους οποίους χορηγήθηκε εικονικό φάρμακο. «Αν σου αρέσει να τρως ένα σνακ πριν από τον ύπνο, δοκίμασε να φας γκρέιπφρουτ, για να αναζωογονηθείς και να τονώσεις τον μεταβολισμό σου».

Όταν το φαγητό πριν από τον ύπνο πηγαίνει στραβά

Mπορεί να είναι εφιάλτης

Αν είχες ποτέ καούρα -επίσης γνωστή ως γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ)-, θα ξέρεις ότι δεν έχει καθόλου πλάκα. Η κατανάλωση φαγητού λίγο πριν από τον ύπνο μπορεί να αυξήσει την πιθανότητα παλινδρόμησης, ιδιαίτερα όταν καταναλώνονται βαρύτερες τροφές. «Χρειάζονται λίγες ώρες, για να αδειάσει το στομάχι από ένα πλήρες γεύμα», λέει ο Sonpal, προσθέτοντας ότι το πολύ φαγητό λίγο πριν από τον ύπνο, επιτρέπει σε οξέα του στομάχου να βγουν από το γεμάτο στομάχι και να μεταφερθούν στον οισοφάγο, πράγμα που προκαλεί τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.

Μια μελέτη του 2005 εξέτασε τη σχέση μεταξύ της παλινδρόμησης και του χρόνου που μεσολαβεί ανάμεσα στο φαγητό και τον ύπνο και έδειξε ότι τα μικρότερα διαστήματα μεταξύ των δύο -λιγότερο από τρεις ώρες- συνδέονται με την αυξημένη παλινδρόμηση.

Τα συμπτώματα της παλινδρόμησης –η οποία επηρεάζει έως και το 40% των δυτικών πληθυσμών- περιλαμβάνουν τη δυσκολία στην κατάποση, την αίσθηση ενός κόμπου στον λαιμό και το οξύ νυκτερινό άσθμα. Αν αυτό σου μοιάζει με εφιάλτη, σκέψου ότι η κατανάλωση φαγητού πριν από τον ύπνο μπορεί να αυξήσει και τις πιθανότητες να έχεις πραγματικούς εφιάλτες: Το 2015, ερευνητές στον Καναδά διαπίστωσαν ότι το 18% των συμμετεχόντων της έρευνάς τους ανέφεραν ότι το φαγητό πριν από τον ύπνο επηρέασε τα όνειρά τους, τα οποία είπαν ότι τους αναστάτωσαν.

Mπορεί να σε εμποδίσει να χάσεις βάρος

Μια μικρή μελέτη του 2013 έδειξε ότι οι υπέρβαρες και παχύσαρκες γυναίκες που ακολουθούσαν ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους 20 εβδομάδων, έχαναν κιλά με διαφορετικό ρυθμό, ανάλογα με το αν έτρωγαν το βασικό τους γεύμα πριν ή μετά τις τρεις το μεσημέρι - και αυτό συνέβη παρά το γεγονός ότι οι ποσότητες που κατανάλωναν, το πόσο κοιμούνταν και το πόσο ασκούνταν ήταν ακριβώς το ίδιο.

«Αυτή είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει ότι η κατανάλωση φαγητού αργότερα μέσα τη μέρα... κάνει τους ανθρώπους να χάνουν λιγότερο βάρος και με βραδύτερους ρυθμούς», λέει η επικεφαλής της έρευνας, Marta Garaulet, καθηγήτρια φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Μούρθια στην Ισπανία.

Η Garaulet διενήργησε μια δεύτερη μελέτη πάνω σε υγιείς γυναίκες την επόμενη χρονιά, η οποία έδειξε ότι όταν οι συμμετέχουσες κατανάλωναν ένα μεγάλο μεσημεριανό γεύμα μετά τις τεσσεράμισι το απόγευμα, έκαιγαν λιγότερες θερμίδες κατά την ξεκούραση και την πέψη του φαγητού τους, σε σχέση με όταν έτρωγαν στη μία το μεσημέρι – παρόλο που οι θερμίδες που κατανάλωναν και τα επίπεδα άσκησης ήταν ίδια.

Συμπερασματικά: Είτε είναι καλή ιδέα το φαγητό πριν από τον ύπνο είτε όχι, το ζητούμενο είναι τι τρως. Αν σε ταλαιπωρεί η ΓΟΠ, τα περίεργα όνειρα ή η δυσκολία απώλειας βάρους, αξίζει σίγουρα να αφήσεις να μεσολαβήσουν τρεις ώρες μεταξύ της τελευταίας σου μπουκιάς και της στιγμής που θα ακουμπήσεις το κεφάλι σου στο μαξιλάρι. Αν, από την άλλη, ξυπνάς το πρωί νιώθοντας αδυναμία και ευερεθιστότητα ή/και θέλεις να αυξήσεις την ένταση της πρωινής γυμναστικής σου, ένα μικρό γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά μία ώρα προτού κλείσεις τα μάτια μπορεί να σε κάνει να νιώσεις καλύτερα μέσα στη μέρα.

To άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο Tonic US.

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Οι Μεγάλες Απάτες του 2018 στην Ελλάδα: Κάρτες-Κλώνοι και Fake Αεροπορικά Εισιτήρια

Οι Μύες σου Δεν Μεγαλώνουν αν Νιώθεις Πιάσιμο Μετά την Προπόνηση

Pump Up the Volume: Οι Δέκα Αγαπημένοι Techno Δίσκοι των Analogue

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.