ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Διασκέδαση

Οι πιο Άσχημες Φάσεις που Έχουμε Ζήσει ως Πελάτες στα Μπαρ της Αθήνας

Σε αυτές τις περιπτώσεις «ο πελάτης έχει δίκιο».

Κείμενο VICE Staff
08 Νοέμβριος 2018, 10:38am

Φωτογραφία από τον χρήστη του Flickr, Robert Wallace

Αν δεν έχεις δουλέψει σε μπαρ ως σερβιτόρος ή μπάρμαν, σίγουρα θα έχεις έναν φίλο που το έχει κάνει. Άρα, σίγουρα θα έχεις ακούσει και τρελές ιστορίες για άσχημες συμπεριφορές από πελάτες - πελάτες που επειδή πληρώνουν για ένα gin tonic, νομίζουν ότι το μαγαζί τους ανήκει και πως οι υπάλληλοι του μπαρ είναι τα δουλάκια τους. Τέτοιες είναι οι 9 στις 10 ιστορίες που ακούς, που σε κάνουν να πιστεύεις ότι ο τύπος που ανακάλυψε την ατάκα «ο πελάτης έχει πάντα δίκιο» απλά ήταν ένας κάφρος πελάτης.

Όμως υπάρχει και αυτό το 1 στα 10, μια άλλη -ευτυχώς σπάνια- πλευρά του ίδιου νομίσματος. Όσοι βγαίνουν σε μπαρ πιο συχνά από μια φορά τον μήνα, σίγουρα έχουν ζήσει κακές φάσεις από σερβιτόρους και μπάρμαν του αθηναϊκού nightlife. Κακές φάσεις, που σε κάνουν να θέλεις μερικές φορές να ρίξεις το ποτό στα μούτρα του τύπου που έχεις απέναντί σου. Μην το κάνεις, δεν αξίζει.

Κάπως έτσι, ρωτήσαμε γνωστούς και φίλους, να μας πουν τις χειρότερες στιγμές που έζησαν σε μπαρ της Αθήνας (ονόματα δεν λέμε, υπολήψεις δεν θίγουμε). Στιγμές που «ο πελάτης είχε δίκιο».

«Αν θέλετε ετοιματζίδικα κοκτέιλ να πάτε αλλού»

Θυμάμαι, κάποτε, είχα πάει με τον κολλητό μου σε ένα από τα πιο γνωστά κοκτέιλ μπαρ της Αθήνας. Ήταν βράδυ Σαββάτου, άρα καταλαβαίνει κάποιος ότι γινόταν ένα μικρό πανηγύρι μέσα στο μαγαζί. Πάμε στην μπάρα, παραγγέλνουμε στον μπάρμαν (sorry, bartender) το κοκτέιλ και περιμένουμε. Περιμένουμε πέντε λεπτά, περιμένουμε δέκα λεπτά, περιμένουμε 15 λεπτά, κοντεύουμε να κλείσουμε 20λεπτο στην αναμονή, τίποτα.

Γυρνάει ο φίλος μου και με ρωτάει -ξεκαθαρίζω, εμένα ρώτησε- «ακόμα να φτιάξει το ποτό;» και πριν προλάβω να απαντήσω, πετάγεται ο μπάρμαν (sorry, bartender) θιγμένος και μας αρχίζει σε μια κατσάδα, κουνώντας μας και το δαχτυλάκι παράλληλα, τύπου «αν θέλετε ετοιματζίδικα κοκτέιλ να πάτε αλλού, εδώ εμείς κάνουμε τέχνη» και άλλα τέτοια κουλά. Λες και τον ρώτησε κανείς. Φυσικά και του είπαμε πού να βάλει την τέχνη του και φύγαμε.
- Ανδρέας, 35 ετώνΤ

Το πιο γλυκό «πιστόλι»

Ήταν παραμονή Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς, δεν θυμάμαι. Το μπαρ ήταν ασφυκτικά γεμάτο, όμως υπήρχε από νωρίς κέφι, χορός και ανταλλαγές ευχών. Από την πρώτη στιγμή, όμως, η σερβιτόρα μάς έδειξε ότι δεν ήταν καθόλου χαρούμενη που δούλευε εκείνο το βράδυ. Σέβομαι πολύ τους εργαζόμενους στον κλάδο της εστίασης και πάντα έχω στον νου μου ότι εργάζονται όταν όλοι γύρω τους διασκεδάζουν, οπότε είμαι πάντα ευγενικός μαζί τους. Παραγγείλαμε ποτά και νευρίασε, διότι, όπως είπε, δεν μπορούσε να τα θυμάται όλα. Άργησε τουλάχιστον 20 λεπτά να τα φέρει, αλλά ΟΚ είχε πολύ κόσμο, οπότε δεν δώσαμε σημασία. Ήταν σχεδόν αδύνατο να την πετύχουμε ξανά, για τον δεύτερο γύρο ποτών, τα οποία έφερε ξανά με πολύ μεγάλη καθυστέρηση. Επίσης, σχεδόν τα μισά ήταν διαφορετικά από αυτά που είχαμε παραγγείλει – ήταν τουλάχιστον αλκοόλ. Κάποια στιγμή ζητήσαμε να πληρώσουμε. Έγνεψε «έρχομαι» κι εξαφανίστηκε. Της ζητήσαμε ξανά ευγενικά να πληρώσουμε, ενώ είχαμε ήδη φορέσει τα μπουφάν μας. Χάθηκε ξανά στο πλήθος και δεν την ξαναείδαμε. Πρέπει να περιμέναμε περισσότερο από μισή ώρα. Σχεδόν ξενερώσαμε. Και φύγαμε σαν κύριοι, ρίχνοντας «πιστόλι». Ήταν το πιο γλυκό «πιστόλι», αν και δεν ήμασταν πιτσιρικάδες. Τουλάχιστον δεν είχα τύψεις. Νομίζω ότι εκείνο το βράδυ τουλάχιστον θα πήρε καλό μεροκάματο, με τόσο κόσμο στο μπαρ και tips.
- Γιώργος, 35


VICE Video: Ο Γάλλος που Άνοιξε Μπαρ στο Κουκάκι

Παρακολουθήστε όλα τα βίντεo του VICE, μέσω της νέας σελίδας VICE Video Greece στο Facebook.


«Έλα, καλό πουτανάκι ήσουν όμως κι εσύ»

Γενικά, έχω καλές εμπειρίες από τα μπαρ και θεωρώ ότι το να δουλεύεις στην εστίαση είναι δύσκολο. Πόσο μάλλον βράδυ. Έχω κι εγώ δουλέψει νύχτα και ταυτίζομαι με τους εργαζόμενους, αλλά ακριβώς επειδή έχω δουλέψει και ξέρω τα όρια, δεν ισχύει ούτε το «ο πελάτης έχει πάντα δίκιο» αλλά ούτε και ο εργαζόμενος. Μπορείς να συναντήσεις τεράστιους παπάρες κι από τις δύο πλευρές. Το πιο σιχαμένο που θυμάμαι να μου έχει συμβεί σε μπαρ είναι να κάθομαι στην μπάρα, να συζητάω μια ιστορία για τα γκομενικά μου με μια φίλη μου και να πετάγεται ο μπάρμαν, τον οποίο δεν γνώριζα, και να λέει «αστειάκι» ότι «έλα, καλό πουτανάκι ήσουν όμως κι εσύ». Σόρι φίλε μου, δεν σε κάλεσε κανείς στην παρέα μας, πόσο μάλλον για να με προσβάλλεις. Εκείνη την ώρα σάστισα με το θράσσος του κι τον αγριοκοίταξα, για να με βγάλει η φίλη μου από τη δύσκολη θέση, ζητώντας λογαριασμό να φύγουμε, αφού τον είχε «καντηλιάσει» με το γάντι.
- Mαριάννα, 29

Ντου στην τουαλέτα για κόκα

Σάββατο. Πέρυσι. Σε μπαρ της Αθήνας. Η ώρα είναι περίπου 4 το πρωί. Είμαι με την παρέα μου και περνάμε καλά. Το μόνο πρόβλημα είναι πως ένα μέλος της παρέας μου γνωρίζεται με τον πορτιέρη -είχαν προηγούμενα- και ανταλλάσουν κάποια βλέμματα καθώς μπαίνουμε στο μαγαζί. Ο πορτιέρης, κατά τη διάρκεια της βραδιάς, μπαινοβγαίνει αρκετές φορές για να μας τσεκάρει. Σε κάποια φάση, ο φίλος μου πηγαίνει τουαλέτα. Ο τύπος τον ακολουθεί (χωρίς να το αντιληφθούμε) και όταν μπαίνει να κατουρήσει, αρχίζει να του σπρώχνει την πόρτα, όπως μας διηγήθηκε μετά. Το περιστατικό διαρκεί πέντε-δέκα δευτερόλεπτα, όπου ο τύπος τον τραμπουκίζει και τον πιέζει να ανοίξει την πόρτα. Ο φίλος μου βγαίνει και του ζητάει τον λόγο, ενώ τον προτρέπει να πάνε στον υπεύθυνο του μαγαζιού, τον οποίο γνωρίζω, για να το λύσουν. Ο πορτιέρης τότε βρήκε να πει μια ηλίθια δικαιολογία, πως υποψιάστηκε ότι ο φίλος μου πήγε στην τουαλέτα για να σνιφάρει κοκαΐνη. Πρώτον, δεν είχε τίποτα πάνω του. Δεύτερον -έστω ότι είχε-, ναι τι; Το θέμα έληξε και από τότε έχουμε πάει πολλές φορές ξανά στο συγκεκριμένο μαγαζί - κάποιες φορές, επίτηδες.
- Πάνος, 27

Μου έκοψαν το πόδι και δεν με κέρασαν καν

Γενικότερα, οι εμπειρίες μου στα μπαρ είναι καλές έως πολύ καλές. Ωστόσο, δεν υπάρχει χειρότερο πράγμα από το να πας για ποτό και να περιμένεις λες κι έχεις πάει σε δημόσια υπηρεσία. Σε μία πρόσφατη βραδινή μου έξοδο, πέρασε μισή ώρα για να μας φέρει η σερβιτόρα τον κατάλογο με τα κοκτέιλ και άλλη μισή ώρα για να μας πάρει παραγγελία. Σε κάποια φάση, η σερβιτόρα παραπάτησε ρίχνοντας όλα τα ποτήρια κάτω, τα οποία έσπασαν και μου έκοψαν το πόδι. Στην αρχή δεν κατάλαβα τίποτα, παρά μόνο είδα το αίμα να ρέει από ένα βαθύ κόψιμο πάνω από τον αστράγαλο. Η σερβιτόρα ζήτησε συγγνώμη και ο υπεύθυνος του μαγαζιού έφερε χαρτιά να καθαρίσω το αίμα. Αυτό που σκεφτόμουν εγώ, όμως, ήταν αυτή η πρώτη γουλιά αλκοόλ που δεν είχα προλάβει να πιω. Δεν με κέρασαν καν το ποτό μου, ενώ αναγκάστηκα να παραγγείλω κάτι άλλο, γιατί όπως με ενημέρωσαν, τα κοκτέιλ τούς «είχαν τελειώσει».
- Μαρία, 28

Η σερβιτόρα της χρονιάς

Αυτή η ιστορία έγινε πριν από αρκετά χρόνια, αλλά όποτε τη σκέφτομαι με πιάνουν τα νεύρα μου. Ήταν τότε που βγαίναμε για ένα ποτό Σάββατο βράδυ και καταλήγαμε να κάνουμε tour de bar στην Αθήνα. Ήταν τότε που η Πλατεία Κοτζιά είχε πάρει για λίγο τα πάνω της και είχε ξεπεταχτεί εκεί κι ένα φασέικο μπαράκι. Ήταν τότε που είχαμε στο κέντρο hipster, free press (ναι, για τέτοιες εποχές μιλάμε) και ο κόσμος ρωτούσε τους DJ ποιο είναι το κομμάτι που παίζουν.

Σε ένα από εκείνα τα tour de bar, μας έβγαλε ο δρόμος στο φασέικο μπαράκι στην Κοτζιά, όπου είχε ένα πάρτι. Συναντάμε κάτι γνωστούς και λέμε να κάτσουμε για ένα ποτό. Μετά από ένα λεπτό, μας πλησιάζει η σερβιτόρα και πάνω που είμαστε έτοιμοι να παραγγείλουμε, μας κοιτάζει και με υφάκι «τι ήρθατε και εσείς τώρα;» μας εξηγεί ότι είναι στο τρέξιμο εδώ και πέντε ώρες, έχει περάσει η μισή Αθήνα από το μαγαζί, έχουν πιαστεί τα πόδια της κι αν ήταν εύκολο να πάμε να παραγγείλουμε από το μπαρ για να αράξει λιγάκι. Και τσουπ, κάθεται στο τραπέζι της παρεάς, γιατί απλά εκεί υπήρχε μια άδεια θέση. ΟΚ, καταλαβαίνω ότι έτρεχε η κοπέλα, αλλά υπάρχει και πιο ωραίος τρόπος για να μιλήσεις.
- Χρήστος, 39

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Όταν οι Τελευταίοι Πελάτες του Μπαρ Δεν Νιώθουν, Μπορεί να Γίνεις Κάφρος

Μια Κυριακή σε Εστιατόριο Είναι σαν να Δουλεύεις σε Παιδικό Πάρτι Όπου Όλα Πάνε Στραβά

Η Κρίστι Είναι η Βασίλισσα του Τελευταίου Τρανς Μπαρ στον Βαρδάρη

Ακολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.

Tagged:
Nightlife
bar
Αθήνα
μπαρ
νύχτα
Νυχτερινή Ζωή
πελάτης
σερβιτόροι
σερβιτόρος
νυχτερινή αθήνα
ποτα