Τα τελευταία έξι χρόνια, ο André Meester εργάζεται ως επαγγελματίας μπάτλερ, φροντίζοντας τις ανάγκες ενός 56χρονου Ολλανδού κυρίου, για 60 ώρες την εβδομάδα. Συνάντησα τον 38χρονο στο σπίτι του αφεντικού του, στη μικρή ολλανδική πόλη Χόορν, 40 χιλιόμετρα βόρεια του Άμστερνταμ.Όταν έφτασα, ο Meester φρόντισε να μου παρέχει την πλήρη «μπατλερική» εμπειρία – αφού με καλωσόρισε παίρνοντας το παλτό μου, μου σέρβιρε ένα κομμάτι σπιτικό κέικ και καφέ σε ένα εξαιρετικά ακριβό πορσελάνινο φλιτζάνι. Ρώτησα τον Meester -που επέμεινε να με αποκαλεί «κυρία»- για τις καθημερινές υποχρεώσεις του.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
VICE: André, τι τεράστιο σπίτι!
André Meester: Ναι, έχει πέντε ορόφους. Ο κύριος έχει άλλο ένα σπίτι απέναντι και ένα τρίτο στο Ντουμπάι. Είναι software developer και ζει με τον σύντροφό του. Αρέσουν και στους δύο οι κλασικοί χώροι και τους αρέσει να έχουν ένα μπάτλερ της παλιάς εποχής, με στολή. Δουλεύω κυρίως σε αυτό το σπίτι αλλά όταν φεύγει για σαββατοκύριακο συχνά ταξιδεύω μαζί του. Έχω δικό μου δωμάτιο στο ξενοδοχείο όπου μένει, κουβαλάω τις τσάντες του από τα ψώνια και κάνω κρατήσεις.Τι κάνεις εδώ μια συνηθισμένη μέρα;
Βρίσκομαι εδώ περίπου 60 ώρες την εβδομάδα. Τις καθημερινές δουλεύω 7 πμ με 7 μμ. Ετοιμάζω πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό και του σερβίρω καφέ όποτε μου ζητάει. Ανοίγω πάντα την πόρτα όταν έρχεται και τακτοποιώ τα ψώνια. Οι υποχρεώσεις μου ποικίλουν – τον Δεκέμβρη για παράδειγμα στολίζω το σπίτι για τα Χριστούγεννα. Το αφεντικό μου λατρεύει τα Χριστούγεννα. Πάντα έχουμε ένα δέντρο έξι μέτρα στην κουζίνα. Για να το στήσω χρειάζομαι σκαλωσιά. Μετά τον Δεκέμβρη, δεν θέλω να βλέπω για λίγο χριστουγεννιάτικα δέντρα.Τα ψώνια δεν είναι εύκολα. Πηγαίνω στον φούρνο, στο παντοπωλείο, στο κρεοπωλείο και στο ψαράδικο – όλα πρέπει να είναι φρέσκα. Ο κύριος τρώει ζεστό γεύμα δυο φορές τη μέρα και αποφασίζει το μεσημέρι τι θέλει για βραδινό, έτσι ψωνίζω δυο φορές τη μέρα. Επίσης πηγαίνω τα κοστούμια του στο καθαριστήριο, λουστράρω τα παπούτσια του και ψήνω κέικ. Του αρέσουν τα σπιτικά κέικ – τραγανά απ’ έξω και υγρά από μέσα. Επίσης, διευθύνω το νοικοκυριό. Έχουμε δύο καθαρίστριες.
André Meester: Ναι, έχει πέντε ορόφους. Ο κύριος έχει άλλο ένα σπίτι απέναντι και ένα τρίτο στο Ντουμπάι. Είναι software developer και ζει με τον σύντροφό του. Αρέσουν και στους δύο οι κλασικοί χώροι και τους αρέσει να έχουν ένα μπάτλερ της παλιάς εποχής, με στολή. Δουλεύω κυρίως σε αυτό το σπίτι αλλά όταν φεύγει για σαββατοκύριακο συχνά ταξιδεύω μαζί του. Έχω δικό μου δωμάτιο στο ξενοδοχείο όπου μένει, κουβαλάω τις τσάντες του από τα ψώνια και κάνω κρατήσεις.Τι κάνεις εδώ μια συνηθισμένη μέρα;
Βρίσκομαι εδώ περίπου 60 ώρες την εβδομάδα. Τις καθημερινές δουλεύω 7 πμ με 7 μμ. Ετοιμάζω πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό και του σερβίρω καφέ όποτε μου ζητάει. Ανοίγω πάντα την πόρτα όταν έρχεται και τακτοποιώ τα ψώνια. Οι υποχρεώσεις μου ποικίλουν – τον Δεκέμβρη για παράδειγμα στολίζω το σπίτι για τα Χριστούγεννα. Το αφεντικό μου λατρεύει τα Χριστούγεννα. Πάντα έχουμε ένα δέντρο έξι μέτρα στην κουζίνα. Για να το στήσω χρειάζομαι σκαλωσιά. Μετά τον Δεκέμβρη, δεν θέλω να βλέπω για λίγο χριστουγεννιάτικα δέντρα.Τα ψώνια δεν είναι εύκολα. Πηγαίνω στον φούρνο, στο παντοπωλείο, στο κρεοπωλείο και στο ψαράδικο – όλα πρέπει να είναι φρέσκα. Ο κύριος τρώει ζεστό γεύμα δυο φορές τη μέρα και αποφασίζει το μεσημέρι τι θέλει για βραδινό, έτσι ψωνίζω δυο φορές τη μέρα. Επίσης πηγαίνω τα κοστούμια του στο καθαριστήριο, λουστράρω τα παπούτσια του και ψήνω κέικ. Του αρέσουν τα σπιτικά κέικ – τραγανά απ’ έξω και υγρά από μέσα. Επίσης, διευθύνω το νοικοκυριό. Έχουμε δύο καθαρίστριες.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ζητάει ποτέ κάτι ιδιαίτερο, που να ‘χει ενδιαφέρον;
Στον κύριο αρέσει να βλέπει ταινίες. Αν υπάρχει κάποιο φαγητό στην ταινία που του κάνει κλικ, θέλει να το τρώει την επόμενη μέρα. Πρόσφατα είδε σε μια ταινία dumplings κι έτσι έπρεπε να μάθω πώς να τα φτιάχνω. Επίσης έχει ζητήσει χειροποίητη σοκολάτα, οπότε πήγα στην αγορά να αγοράσω ό,τι χρειαζόταν και είδα βιντεάκια πώς φτιάχνεται στο Ίντερνετ.Στέκεσαι διαρκώς δίπλα του;
Όχι. Είμαι πάντα στη θέση μου στην κουζίνα. Μου στέλνει μήνυμα όταν χρειάζεται κάτι, όπως καφέ ή μεσημεριανό. Είμαι κοντά του μόνο όταν χρειάζεται.Κι αν ζητήσει καφέ ενόσω είσαι για ψώνια;
Γυρίζω αναγκαστικά πολύ γρήγορα. Δεν λέω ποτέ όχι. Αν κοντεύω να ολοκληρώσω τα ψώνια, τελειώνω γρήγορα και γυρίζω τρέχοντας. Αν μόλις έχω ξεκινήσει, τα παρατάω κι επιστρέφω σπίτι.Δουλεύεις όλη μέρα ή έχεις χρόνο για σένα;
Έχω τέσσερις με πέντε ώρες τη μέρα. Για να περάσει η ώρα μου βλέπω πολύ 24 Kitchen (ένα ολλανδικό κανάλι μαγειρικής) ή απλώς χαζεύω στο κινητό. Καμιά φορά βγαίνουμε για δείπνο με τον κύριο όταν ταξιδεύουμε.Ως φίλοι;
Όχι, δεν παίζω ποτέ αυτόν τον ρόλο. Ο προκάτοχός μου το έκανε. Δούλευε εδώ 14 χρόνια αλλά υπήρχαν προστριβές διότι η σχέση τους έγινε πολύ φιλική. Εγώ κρατάω τα πράγματα σε επαγγελματικό επίπεδο. Όταν ο κύριος μου ζητάει να βγούμε για φαγητό δεν μιλάω πολύ, δεν αναφέρομαι σε προσωπικά – παραμένω στο φόντο. Πάντα λέω «ναι», ακόμα κι αν μερικές φορές σκέφτομαι «όχι».
Στον κύριο αρέσει να βλέπει ταινίες. Αν υπάρχει κάποιο φαγητό στην ταινία που του κάνει κλικ, θέλει να το τρώει την επόμενη μέρα. Πρόσφατα είδε σε μια ταινία dumplings κι έτσι έπρεπε να μάθω πώς να τα φτιάχνω. Επίσης έχει ζητήσει χειροποίητη σοκολάτα, οπότε πήγα στην αγορά να αγοράσω ό,τι χρειαζόταν και είδα βιντεάκια πώς φτιάχνεται στο Ίντερνετ.Στέκεσαι διαρκώς δίπλα του;
Όχι. Είμαι πάντα στη θέση μου στην κουζίνα. Μου στέλνει μήνυμα όταν χρειάζεται κάτι, όπως καφέ ή μεσημεριανό. Είμαι κοντά του μόνο όταν χρειάζεται.Κι αν ζητήσει καφέ ενόσω είσαι για ψώνια;
Γυρίζω αναγκαστικά πολύ γρήγορα. Δεν λέω ποτέ όχι. Αν κοντεύω να ολοκληρώσω τα ψώνια, τελειώνω γρήγορα και γυρίζω τρέχοντας. Αν μόλις έχω ξεκινήσει, τα παρατάω κι επιστρέφω σπίτι.Δουλεύεις όλη μέρα ή έχεις χρόνο για σένα;
Έχω τέσσερις με πέντε ώρες τη μέρα. Για να περάσει η ώρα μου βλέπω πολύ 24 Kitchen (ένα ολλανδικό κανάλι μαγειρικής) ή απλώς χαζεύω στο κινητό. Καμιά φορά βγαίνουμε για δείπνο με τον κύριο όταν ταξιδεύουμε.Ως φίλοι;
Όχι, δεν παίζω ποτέ αυτόν τον ρόλο. Ο προκάτοχός μου το έκανε. Δούλευε εδώ 14 χρόνια αλλά υπήρχαν προστριβές διότι η σχέση τους έγινε πολύ φιλική. Εγώ κρατάω τα πράγματα σε επαγγελματικό επίπεδο. Όταν ο κύριος μου ζητάει να βγούμε για φαγητό δεν μιλάω πολύ, δεν αναφέρομαι σε προσωπικά – παραμένω στο φόντο. Πάντα λέω «ναι», ακόμα κι αν μερικές φορές σκέφτομαι «όχι».
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ο ANDRÉ MEESTER ΣΤΗΝ ΕΠΑΥΛΗ
Είσαι πάντα τόσο ευγενικός;
Ναι, έτσι είμαι από τη φύση μου, έτσι μεγάλωσα. Δουλεύω στην εστίαση από τα δέκα μου. Βοηθούσα στο ξενοδοχείο του θείου μου. Έπειτα ήμουν μπάρμαν στο Krasnapolsky Hotel στο Άμστερνταμ. Μια μέρα, η μητέρα μου είδε μια αγγελία για μπάτλερ στο Ίντερνετ. Έκανα αίτηση και την επόμενη μέρα έπιασα δουλειά. Για μένα αυτή είναι η υπέρτατη δουλειά στην εστίαση. Η εμπιστοσύνη που δημιουργείται είναι πολύ ιδιαίτερη.Δεν σε πειράζει να έχεις ρόλο υποτακτικού;
Όχι. Με ρωτάνε συχνά, αλλά δεν νιώθω υπό. Ο κύριος πάντα το ζητάει όταν θέλει κάτι. Δεν χτυπάει κανένα κουδούνι ούτε μου δίνει εντολές.Πόσα λεφτά έχει;
Δεν έχω ιδέα. Αλλά ξέρω ότι ένα από τα αμάξια του στοιχίζει 1,8 εκατομμύρια ευρώ - και έχει 14 αμάξια. Μπορώ αν θέλω να δω πόσα χρήματα έχει στον λογαριασμό του αυτή τη στιγμή, επειδή έχω και τις έξι κάρτες του, αλλά δεν θέλω.Δεν χρειάζεται τις κάρτες;
Όχι, όταν χρειάζεται χρήματα μού ζητάει να βγάλω μετρητά.Σου παίρνει ακριβά δώρα;
Μια Mercedes Benz SL – είναι αρκετά ακριβό; Όταν έκλεισα τρία χρόνια στη δουλειά διάλεξα ένα αμάξι που κόστιζε 160.000 ευρώ. Επίσης συχνά μου παίρνει ωραία πράγματα. Πρόσφατα χάλασε το πορτοφόλι μου και πήρα ένα καινούργιο από του Cartier. Αυτό το πορτοφόλι κοστίζει περισσότερο απ’ όσα λεφτά έχω βάλει ποτέ μέσα του.Πόσα βγάζεις;
Βγάζω 4.200 ευρώ. Είναι λιγότερα απ’ ό,τι σε κάποιες άλλες χώρες – πολλοί μπάτλερ βγάζουν μεταξύ 5.000 και 15.000 ευρώ τον μήνα, αλλά εγώ δεν δουλεύω τα σαββατοκύριακα. Τα σαββατοκύριακα δουλεύω ως freelancer μπάτλερ, σε ντίνερ πάρτι για παράδειγμα. Μαγειρεύω, σερβίρω και τα μαζεύω μετά. Χρεώνω 35 ευρώ την ώρα και συνήθως δουλεύω συνολικά δέκα ώρες.
Ναι, έτσι είμαι από τη φύση μου, έτσι μεγάλωσα. Δουλεύω στην εστίαση από τα δέκα μου. Βοηθούσα στο ξενοδοχείο του θείου μου. Έπειτα ήμουν μπάρμαν στο Krasnapolsky Hotel στο Άμστερνταμ. Μια μέρα, η μητέρα μου είδε μια αγγελία για μπάτλερ στο Ίντερνετ. Έκανα αίτηση και την επόμενη μέρα έπιασα δουλειά. Για μένα αυτή είναι η υπέρτατη δουλειά στην εστίαση. Η εμπιστοσύνη που δημιουργείται είναι πολύ ιδιαίτερη.Δεν σε πειράζει να έχεις ρόλο υποτακτικού;
Όχι. Με ρωτάνε συχνά, αλλά δεν νιώθω υπό. Ο κύριος πάντα το ζητάει όταν θέλει κάτι. Δεν χτυπάει κανένα κουδούνι ούτε μου δίνει εντολές.Πόσα λεφτά έχει;
Δεν έχω ιδέα. Αλλά ξέρω ότι ένα από τα αμάξια του στοιχίζει 1,8 εκατομμύρια ευρώ - και έχει 14 αμάξια. Μπορώ αν θέλω να δω πόσα χρήματα έχει στον λογαριασμό του αυτή τη στιγμή, επειδή έχω και τις έξι κάρτες του, αλλά δεν θέλω.Δεν χρειάζεται τις κάρτες;
Όχι, όταν χρειάζεται χρήματα μού ζητάει να βγάλω μετρητά.Σου παίρνει ακριβά δώρα;
Μια Mercedes Benz SL – είναι αρκετά ακριβό; Όταν έκλεισα τρία χρόνια στη δουλειά διάλεξα ένα αμάξι που κόστιζε 160.000 ευρώ. Επίσης συχνά μου παίρνει ωραία πράγματα. Πρόσφατα χάλασε το πορτοφόλι μου και πήρα ένα καινούργιο από του Cartier. Αυτό το πορτοφόλι κοστίζει περισσότερο απ’ όσα λεφτά έχω βάλει ποτέ μέσα του.Πόσα βγάζεις;
Βγάζω 4.200 ευρώ. Είναι λιγότερα απ’ ό,τι σε κάποιες άλλες χώρες – πολλοί μπάτλερ βγάζουν μεταξύ 5.000 και 15.000 ευρώ τον μήνα, αλλά εγώ δεν δουλεύω τα σαββατοκύριακα. Τα σαββατοκύριακα δουλεύω ως freelancer μπάτλερ, σε ντίνερ πάρτι για παράδειγμα. Μαγειρεύω, σερβίρω και τα μαζεύω μετά. Χρεώνω 35 ευρώ την ώρα και συνήθως δουλεύω συνολικά δέκα ώρες.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Θέλεις να δουλεύεις εδώ όλη σου τη ζωή;
Περιποιούμαι πολύ το αφεντικό μου και του μαγειρεύω υγιεινά γεύματα, έτσι ελπίζω να μείνω μέχρι να βγω στη σύνταξη. Αλλά αν αύριο συμβεί ένα ατύχημα στον κύριο, εγώ έμεινα χωρίς δουλειά. Κι απ’ όσο ξέρω, δεν με έχει στη διαθήκη του.
Περιποιούμαι πολύ το αφεντικό μου και του μαγειρεύω υγιεινά γεύματα, έτσι ελπίζω να μείνω μέχρι να βγω στη σύνταξη. Αλλά αν αύριο συμβεί ένα ατύχημα στον κύριο, εγώ έμεινα χωρίς δουλειά. Κι απ’ όσο ξέρω, δεν με έχει στη διαθήκη του.
Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.Περισσότερα από το VICEΊσως η Κοκαΐνη να Μη Διαλύσει τη Μύτη σου, Αλλά Μπορείς να Μειώσεις τη ΒλάβηΟ Afezz Δεν Είναι «Σκαλωμένος» με το Boom BapΟι Κινέζοι της Golden Visa Κάνουν Ομαδικές Μηνύσεις στην ΑθήναΑκολουθήστε το VICE σε Twitter, Facebook και Instagram.Το άρθρο δημοσιεύτηκε αρχικά στο VICE Netherlands.