musik dan kuliner

Belajar Memasak Jagung Alias Corn Dari Para Penggemar KoЯn

Kami bertanya penggemar KoЯn cara favorit mereka memasak jagung, dan hasilnya tidak mengecewakan. Ternyata banyak dari mereka ahli memasak jagung loh!
Foto via Flickr user Erik Luyten

Di negara barat, musim panas adalah waktu yang ditunggu-tunggu penggemar kuliner karena banyaknya buah-buahan dan sayuran yang sedang musim. Sweet corn alias jagung manis, merupakan salah satu hidangan wajib barbekyu di pelataran rumah.

Ada banyak sekali variasi masakan jagung—jagung rebus, salsa jagung, kue jagung, succotash, dan sebagainya. Siapa lagi yang lebih berkualifikasi untuk menjabarkan mana hidangan terbaik selain mereka-mereka yang menggemari ekuivalen musik dari kata jagung (corn) itu sendiri? Tentu saja, kami ngomongin penggemar KoЯn.

Iklan

Dan kami enggak lagi nyampah doang kok. Pada 2013, KoЯn benar-benar menanam jagung beneran dalam studio mereka menggunakan hidroponik. Kabarnya, anggota band menginginkan pasokan sayuran segar kesukaan mereka tersebut ketika sedang merekam album Paradigm Shift. Lagian, situs penggemar mereka aja namanya KornRow. Jelas mereka enggak keberatan dengan semua referensi jagung yang dibuat.

Lantas, seperti apa selera jagung para penggemar KoЯn? Setelah menghubungi band untuk menanyakan apabila mereka bersedia menjawab pertanyaan-pertanyaan kuliner kami tentang jagung, mereka dengan sopan menolak kami mentah-mentah. Akibatnya, kami tidak punya banyak pilihan selain menuju Reddit dan beberapa forum online KoЯn untuk mendapatkan nasehat memasak yang yahud.

Ternyata, banyak penggemar KoЯn menyukai jagung mereka dimasak ala elote, sesuai tradisi Meksiko di mana satu bonggol jagung dibakar, kemudian diolesi dengan mayones, kemudian digulung dengan keju dan bumbu-bumbuan. “Saya orang Meksiko dan saya suka makan jagung utuh seperti itu,” ujar akun Reddit Goosetalktome ke saya. “Oleskan mayones secara merata, keju bubuk (mozzarella atau campesinos) kemudian bubuk cabe.” Akun Iggins01 mengiyakan. “Saya menghabiskan masa kecil saya di Los Angeles, kok bisa sih saya belum tahu cara masak seperti ini? Wah pulang ngantor mesti beli jagung nih.” Penggemar KoЯn tidak hanya memberi kami tips kuliner, tapi juga saling berbagi resep satu sama lain. Kurang komunal apa lagi coba?

Iklan
elote-corn

Elote-style corn. Foto Flickr milik bionicgrrl.

Akun Lmrojas menyetujui cara masak ala elote yang menggabungkan kelezatan “mayones, keju parmesan, mentega, [dan] bubuk cabe” di atas jagung bakar mereka.

Akun PraiseTheHolyTrinity menyukai sedikit sentuhan Latin. Dia suka jagungnya dimasak secara tradisional, bersama hidangan ayam dan rebusan sayur ala Latin-Amerika.

Menurut studi kami yang memang kecil, sekitar 25 persen penggemar KoЯn menyukai jagung dimasak utuh-utuh. Akun Reddit ocdudebro mengatakan, “Penggemar Korn lawas nih gue. Mau dibakar, dengan bonggol atau tidak, semuanya enak.” Akun Scarletspider0725 juga menyukai jagung “dimasak utuh-utuh dan direndam dalam mentega.” Akun Ditto Negative47 merekomendasikan kita hanya untuk menambahkan garam ke jagung. Kadang memang simpel itu yang terbaik.

Murphington: Satu batang jagung penuh saya lempar ke pemanggangan panas, sebelum dikupas. Ketika kulitnya mulai berwarna hitam, angkat dan diamkan selama lima menit. Kemudian kupas, dan oleskan apapun yang kamu suka. Saya biasanya menggunakan lada hitam.

Dan ternyata cara terbaik melahap jagung adalah “seperti yang dilakukan Mickey Mouse dan Donald Duck,” ujar Sawnod:

Tapi ada juga yang punya selera yang lebih spesifik:

Letsstalkthings1: restoran masakan cina favorit saya menggunakan sedikit jagung di sup telur mereka. Rasanya enak. Tapi selain itu, saya tidak banyak makan jagung. Keluarga saya dari Southern suka banget roti jagung dan jagung bakar.

Iklan

Mungkin letstalkthings1 gak sadar kali ya, kalau sup telur, sama seperti banyak masakan Cina lainnya, dibikin kental menggunakan tepung jagung.

Redskull674 merupakan penggemar garis keras kue jagung, dan dia punya tips-tips pro bagi mereka yang ingin bikin sendiri. “Jangan pernah kasih gula,” ujarnya. “Kalau hasilnya kering dan bermentega, berarti kamu berhasil. Kalau rasanya manis, berarti kamu gagal.” Menarik, dia justru memilih kue jagung kering dibanding yang basah.

Ssjmkm: Tidak seperti KoЯn, saya suka jagung saya ngepop. Jagung berondong alias popcorn adalah favorit saya.

Sesuai sifat internet, banyak penggemar lain yang secara tulus ingin membantu tapi ada juga yang gila dan cuman pengin ngetroll, atau mungkin dua-duanya sekaligus. Berikut analisa saya:

28fredt: saya suka kue jagung krim. Penggemar Korn biasanya mengeja baik Korn dan corn (jagung) dengan huruf K, dan apabila ditanya, ngotot bahwa ini ejaan yang benar. Sebanyak apa jagung dikonsumsi seorang penggemar Korn, saya tidak tahu, karena jagung sulit dicerna sepenuhnya. Satu cara untuk mendapatkan data adalah membandingkan sisa tinja ditemukan dalam toilet di venue konser Korn dengan toilet umum lainnya.

Sempat ada yang menyebut “KoЯnflakes” alias sereal jagung, dan ini menarik mengingat sereal macam ini kayaknya sudah dianggap kuno di tengah kehadiran pudding chia dan acai bowl. Tapi mungkin kebanyakan penggemar KoЯn juga gak doyan juice bar atau tempat makan brunch mewah sih.

Iklan
caldo-de-pollo-corn

Caldo de Pollo. Foto oleh Flickr milik T. Tseng Musefan58867Issues: Saya enggak suka makan jagung digado. Kalau mau makan jagung, biasanya harus jagung yang ada di sup

Lalu ada juga 10 persen penggemar KoЯn yang enggak doyan jagung. Lancang bener ya? Apa ini berarti mereka bukan penggemar KoЯn sejati? … Enggaklah, cuman ironis dikit aja.

Chlone: Saya mendengarkan Korn semenjak berumur 11 tahun, sekarang saya 28 tahun. Gak suka jagung :X

Biarpun bukan keharusan bagi kamu menyukai jagung sebagai penggemar KoЯn, nampaknya mayoritas KornRow menyukai sayuran banyak guna tersebut. Penggemar-penggemar KoЯn juga jago masak. Total deh.

Akun kilo_x88, yang statusnya di subreddit KoЯn bertuliskan “Follow the Leader” menyimpulkan penelitian kami hari ini dengan sempurna: “Mau dibakar, mau direbus dan dioles garam dan mentega, mau dikasih krim, mau diapain juga, gak masalah. Corn is love, corn is life. Hidup jagung.”