Spiedini di pollo al sesamo

Questi spiedini di pollo sono il perfetto mix tra cucina americana e cinese. Difficilmente non vi piaceranno.
3.7.19
Spiedini di pollo al sesamo
Foto di Farideh Sadeghin

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 30 minuti

Ingredienti

Per il pollo:

  • 140 g di ketchup
  • 125 ml di salsa di soia
  • 60 ml di aceto di riso
  • 3 cucchiai di olio di sesamo tostato
  • 2 cucchiai di miele
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 950 g di cosce di pollo, senza pelle e senza ossa, tagliate a pezzi di 5 cm

Per decorare:

  • 1 cucchiaio di semi di sesamo
  • 1 scalogno, finemente affettato

Preparazione

1. Marina il pollo. Mescola ketchup, salsa di soia, aceto di riso, olio di sesamo, miele e amido di mais in un padellino a fuoco medio-alto. Cuoci, mescolando costantemente, finché la salsa si addensa - circa quattro minuti. Metti da parte e lascia raffreddare, poi aggiungi metà della salsa in una ciotola con il pollo. Copri e lascia in frigorifero per un'ora.

2. Accendi la griglia. Infila il pollo sugli spiedini e griglia, girando quando ne hai bisogno, finché non è completamente cotto - circa 15 minuti. Metti gli spiedini su un vassoio e spazzola con la restante salsa. Spargi sopra i semi di sesamo e lo scalogno.