Pannocchie fritte con salsa aioli

Abbiamo trovato il nostro nuovo modo preferito di mangiare il mais.
13.11.18
Pannocchie Fritte con salsa
Foto di Heami Le

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 30 minuti

Ingredienti

  • 2 pannocchie, pulite
  • 2 cucchiai di aioli
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino chipotle
  • 1 cucchiaino di succo di lime fresco
  • olio di semi, per friggere
  • formaggio tipo Cheddar grattugiato
  • coriandolo fresco

Procedimento

1. Versa 5 cm di olio in una padella grande e scaldalo finché il termometro non segna 175°C.

2. Taglia a pannocchia a metà per il senso di larghezza e poi in quarti per il senso di lunghezza. Dovrebbero venire fuori 16 pezzi di pannocchia in totale.

3. In una piccola ciotola mescola aioli, fiocchi di peperoncino e succo di lime.

4. Friggi le pannocchie finché non assomigliano a costolette e i chicchi iniziano ad annerirsi, circa 5-7 minuti. Togli le pannocchie dall'olio e asciugale su un piatto ricoperto di carta da cucina. Spolvera di sale e spruzza di aioli. Condisci con un goccio di succo di lime.

5. Trasferisci le pannocchie si un piatto e grattugiaci finemente il formaggio sopra. Aggiungici sopra delle foglie di coriandolo se proprio vuoi conquistarti la stella Michelin.

Questo articolo è originariamente apparso su Munchies US.