Biscotti alla tahina e cioccolato

L'incontro perfetto tra tahina e cioccolato in questi biscotti resi ancora più interessanti da una spolverata di sale e semi di sesamo.
Biscotti tahina e cioccolato
Foto di Farideh Sadeghin

12 biscotti
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti

  • 185 g di farina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 135 g di burro a temperatura ambiente
  • 140 g di zucchero di canna
  • 50 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli d’uovo grandi
  • 1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di tahina
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • sale in fiocchi
  • semi di sesamo bianco

Procedimento

  1. In una ciotola mescola farina bicarbonato e sale.
  2. In una ciotola sbatti burro e zucchero a media velocità finché non diventa spumoso — circa 3 minuti. Aggiungi i tuorli d’uovo, sbattendo bene finché non è uniforme e liscio, poi aggiungi la vaniglia. Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola bene. Dividi in due palle di uguale grandezza.
  3. Aggiungi la tahina in una palla e il cacao nell’altra palla. Appiattiscine leggermente una poi schiacciale insieme e arrotolale in un’unica palla. Dividi in 12 palline e sistema su una teglia ricoperta di carta da forno. Appiattiscile leggermente e spolvera con fiocchi di sale. Metti in frigorifero per un’ora.
  4. Scalda il forno a 175°C. Cuoci i biscotti, girandoli una volta a metà cottura, per 12 minuti. Lascia raffreddare leggermente.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.