Tortino di patate al forno con formaggio

Il tortino di patate più cremoso che potrai mai assaggiare.

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13 dicembre 2018, 2:47pm

Ingredienti

  • 8 patate grandi a pasta gialla, sbucciate e tagliate in quarti
  • 40 g di sale
  • 225 g di burro non salato, a cubetti
  • 113 g di cream cheese, a temperatura ambiente

Procedimento

1. Metti le patate in una pentola grande, aggiungi abbastanza acqua da coprire, poi aggiungi 3 cucchiai di sale. Mescola bene, poi porta a ebollizione, abbassa la fiamma e lascia bollire per circa 30 minuti, scola e rimetti sui fornelli a fiamma bassa per circa 3 minuti per togliere l'acqua in eccesso.

2. Preriscalda il forno a 230°C. Metti le patate in un mixer (o usa uno schiacciapatate), aggiungi il burro e il cream cheese, poi mixa finché non diventa un composto liscio. Assaggia e aggiungi più sale, a piacere.

3. Metti le patate in una teglia, poi cuoci per 20 minuti finché non diventano dorate. Servi caldo.

Questo articolo è originariamente apparso su MUNCHIES DE.