Salsa di avocado e pomodori verdi

Questa salsa piccante è molto simile alla guacamole, ma con un tocco di acidità ricavata dai pomodori verdi, i Tomatillo.
24.1.19
Salas di avocado e pomodori verdi

Dosi per circa 340 g di salsa
Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti

  • 3 avocado, senza scorza e snocciolati
  • 2 peperoncini serrano, senza gambo
  • ½ peperoncino poblano, senza torsolo
  • 5 pomodori verdi (Tomatillo), lavati e tagliati in due
  • 30 ml di succo di lime fresco
  • 250 ml di acqua
  • 8 rametti di coriandolo
  • sale, a piacere

Preparazione

Riduci in purea tutti gli ingredienti in un frullatore, fino ad ottenere una consistenza liscia. Assaggia per aggiustare di sale o per aumentare la piccantezza, aggiungendo più peperoncino.