Salsa di avocado e pomodori verdi

Dosi per circa 340 g di salsa
Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti

• 3 avocado, senza scorza e snocciolati
• 2 peperoncini serrano, senza gambo
• ½ peperoncino poblano, senza torsolo
• 5 pomodori verdi (Tomatillo), lavati e tagliati in due
• 30 ml di succo di lime fresco
• 250 ml di acqua
• 8 rametti di coriandolo
• sale, a piacere

Riduci in purea tutti gli ingredienti in un frullatore, fino ad ottenere una consistenza liscia. Assaggia per aggiustare di sale o per aumentare la piccantezza, aggiungendo più peperoncino.