Panini asiatici da sogno che forse non hai mai mangiato

Se diciamo ricette di panini asiatici in molti voleranno con lo stomaco automaticamente a dei soffici bao cinesi (quanto sono buoni?) cotti al vapore, ma sarebbe un grandissimo errore pensare che un continente così vasto abbia dato luogo solo a questa tipologia di carboidrato farcito.

Immaginate salse a base di soia, agrodolci e piccanti, che si mescolano a carne fritta o grigliati, mescolati ad altri sapori ora freschi, ora più intensi.

Fra le tante ricette asiatiche che abbiamo su Munchies, abbiamo scelto di raggruppare alcuni dei paniny da ordinare al ristorante o da rifare a casa che forse non conoscete, e che vengono da paesi affascinanti come Giappone, Vietnam o Taiwan.

Il panino con la cotoletta non è una prerogativa solo degli Autogrill italiani: in Giappone è la merenda nazionale. Una fetta spessa di lonza di maiale fritta, inzuppata in un sacco di salsa tonkatzu, un po' di iceberg o verza e poi due fette di pane. C'è altro da dire?

Guarda la video ricetta del Katsu Sando

Il panino vietnamita per eccellenza, che ormai si trova anche in altri parti del globo, sebbene in Italia stenti a decollare. Sostanzialmente è una baguette farcita di maiale e verdure. Chi è stato in Vietnam sa bene quanto sia facile ed economico approvvigiornarsi con dei Banh Mi in giro per le strade di Saigon e non solo.

La ricetta del Banh Mi di maiale

Torniamo brevemente in Giappone, dove un'altra grande ricetta molto amata è quella del pollo karaage, ovvero del pollo fritto con una particolare tecnica - quella karaage, appunto - che prevede prima la marinatura del pezzo di carne o pesce e poi la frittura. E perché non mettere tutta questa delizia fra due fette di pane con un generoso quantitativo di salsa tartara giapponese?

Come fare il panino con pollo karaage

Siamo ancora nell'area pollo fritto, ma ci spostiamo a Taiwan, che in quanto a panini e street food ha un sacco di incredibili regali da farci. Quello qui sopra è arricchito di maionese con dashi e tofu, che vi svolterà ogni morso.

Qui la ricetta del Panino con pollo fritto Taiwanese

E se volete un altro grande panino made in Taiwan con pollo fritto, ricordate il Gua Bao. Qui la video ricetta.

Non proprio una ricetta originale asiatica, ma l'ispirazione c'è tutta. Soprattutto per l'utilizzo del Kimchi coreano, che con le costolette di manzo si sposa una meraviglia.

La ricetta di questo panino spettacolare qui.

Alla ricerca di altri Paniny?

Prova questi con il pesce:

O questi per la colazione:

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