French toast al Grand Marnier

6 porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 1 ora, più la notte

• 60 g di burro non salato, sciolto, più altro per ungere
• 4 arance (preferibilmente Navel)
• 250 ml di panna
• 60 g di zucchero a canna
• 45 ml di Grand Marnier
• 1 cucchiaino di estratto di mandorla
• un pizzico di sale
• un pizzico di cannella
• 4 uova grandi
• una treccia di pan brioche o challah, tagliato a fette diagonali di circa 2,5 cm (circa 450 g)
• 30 g di scaglie di mandorle
• 125 ml di sciroppo d’acero
• zucchero a velo

1. Ungi una teglia di 22x33 cm con burro. Metti il succo e la buccia di una delle arance in una grande ciotola con burro sciolto, panna, zucchero di canna, 2 cucchiai di Grand Marnier, estratto di mandorla, sale, cannella e uova. Sbatti e intingi ogni fetta di pane nel liquido, lasciando che si ammolli bene, poi mettile tutte in una teglia, sovrapponendole un po’. Sbuccia due arance e tagliale a fette di 1,5 cm, togliendo tutti i semi. Metti una fetta di arancia tra ogni fetta di pane. Versaci sopra il resto della crema. Premendo delicatamente, copri con una pellicola di plastica e lascia in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.
2. Il giorno seguente scalda il forno a 75°C. In una ciotola piccola sbatti il restante cucchiaio di Grand Marnier con lo sciroppo d’acero. Mettici sopra le mandorle in uno strato uniforme. Cuoci finché non è gonfio e dorato - circa 45 minuti. Lascia raffreddare leggermente poi grattugia sopra il resto della buccia. Spolvera con zucchero a velo e servi con lo sciroppo.
   
   Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.