Amic*, credimi c'è un mondo oltre quel brutto e nauseabondo passato di verdure che continui a comprare al supermercato, o quella zuppa che prepari svogliatamente con nessuna nozione sugli accostamenti. Proprio quella cosa color vomito che continui a mangiare a pranzo, o con cui ceni la sera dopo una giornata di studio, che è solo l'ennesima dimostrazione che stai mangiando, certo, ma privandoti delle cose belle della vita.Le zuppe invernali buone esistono, quelle calde che quando torni a casa mangi con piacere. E visto che oltre a dare massime di vita, diamo anche aiuti concreti alla tua vita in cucina, qui un paio di idee e di ricette per rendere il tuo autunno/inverno una stagione gastronomicamente più appagante.Ovviamente il termine zuppa è abbastanza generico: qui dentro mettiamo un po' tutto, vellutate, noodles con brodo, creme e curry.La zuppa di pollo è quella ricetta che continuano a propinarti le serie tv americane: se c'è uno che ha il raffreddore, eccola lì comparire sullo schermo del computer. La cosa che non sai, forse, è che è una zuppa invernale incredibilmente saporita, soprattutto se viene rinfrescata con un po' di lime.La ricetta della zuppa di pollo con bietolaL’autunno è contraddistinto da un grandissimo amore per i funghi e per tutto ciò che i funghi toccano. Quindi immagina quanto ci piace una vellutata con diversi tipi di funghi e anche con un bel po’ di panna, per renderla ancora più cremosa e confortante.Come fare una vellutata di funghiIl classico dei classici delle zuppe calde invernali. Questa ricetta con zucca è incredibilmente facile ed economica, l'unica accortezza è la mousse di yogurt, che è un po' la svolta da chef stellato che ti mancava.Come fare una buona vellutata di zuccaLa pasta avanzata nelle confezioni che sono troppo poche per due persone e troppo abbondanti per una, mettila nelle zuppe, come in questo piatto comfort ideale quando arrivano i primi freddi. Il quid in più è dato dal limone. La ricetta della zuppa di broccoli con linguineLa pasta in brodo ha due aspetti positivi: ti sazia tantissimo e ti riscalda. Questa zuppa piccante cinese, poi, è una manna dal cielo perché potrebbe sconfiggere anche quel mal di gola lancinante o liberare il naso tappato che ti sei procurato andando in bici con la pioggia.La ricetta del Laksa, la zuppa di noodleC'è una cosa più buona della zucca in autunno: le patate dolci. Con le patate dolci potete preparare di tutto: casseruole, patatine al forno incredibili e, ovviamente, farci delle ottime zuppe. Qui ci abbiniamo un po' di pasta di curry, zenzero, scalogno, latte di cocco, altre spezie e addirittura del miele.La ricetta della crema di Patate dolci.Non sarebbe una lista di ricetta completa senza la zuppa di cipolle alla francese. Eccola qui in tutto il suo comfort a basa di pane e formaggio.La ricetta della zuppa di cipolleNon vi mentiremo: questo curry di granchio con tanto di latte di cocco e tante spezie non è facile da fare, ma pensa metterti un pomeriggio a cucinarne in grandi quantità, e poi a godertelo per tutta la settimana seguente.Qui vi diciamo come preparare questa prelibatezza al granchioSe invece hai voglia di sapori più rassicuranti e tradizionali abbiamo un'ottima alternativa: questa zuppa di merluzzo e aglio. Dentro c'è praticamente di tutto un parterre di proteine animali (uova, merluzzo), carboidrati e vegetali.La ricetta di questa zuppa che ti sfamerà per tutta la vita.Parlavamo di zuppe invernali e super proteiche, giusto? Qui il livello si alza ancora, con ceci, maiale e come base ovviamente delle verdure. Prova a mangiarla e a dire che non ti ha soddisfatto e, soprattutto, riscaldato.La ricetta della zuppa di ceci e maiale.
Pubblicità
ZUPPE INVERNALI BUONE: LA ZUPPA DI POLLO
VELLUTATA DI FUNGHI
VELLUTATA DI ZUCCA
Pubblicità
ZUPPA DI BROCCOLI CON PASTA SPEZZATA
ZUPPE DI NOODLE PICCANTE
CREMA DI PATATE DOLCI
Pubblicità