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Food by VICE

Insalata estiva croccante

Oh, sei andato al mercato? Come sei figo. Affetta tutto e buttalo dentro. Perché no?

di Farideh Sadeghin
31 luglio 2019, 7:59am

Foto di Farideh Sadeghin

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 30 minuti

Ingredienti

  • 1 finocchio, pulito e sminuzzato molto finemente (usa una mandolina, se ne hai una!)
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 2 cucchiai di miele
  • 4 cetrioli, a fette, partendo da un angolo
  • 2 pesche, tagliate finemente e senza noccioli
  • 1 avocado tagliato a metà, senza semi, sbucciato e finemente tagliato
  • 1/2 melone (circa 225 g), sbucciato, senza semi e tagliato in pezzi di 5 cm per il senso della lunghezza
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Aleppo
  • sale

Procedimento

1. Metti il finocchio in una ciotola di acqua ghiacciata per 10 minuti.

2. In una ciotola mescola succo di limone e miele. Asciuga il finocchio e mettilo nella ciotola con cetrioli, pesche, fette di avocado e melone. Mescola e sistema su un piatto di portata con pepe di Aleppo e sale.

Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.