Le ostriche cotte sono epiche, e vi diamo 5 ricette da provare a casa

Sempre mangiate crude? In realtà le ricette a base di ostriche cotte sono fenomenali. Le potete friggere, grigliare e affumicare.
6.8.21
Ostriche cotte

Sulle ostriche probabilmente le avete già sentite tutte : sono afrodisiache, sono difficili da aprire e da mangiare, sono buone solo crude. Sul terzo punto, però, siamo abbastanza in disaccordo: le ostriche cotte sono un gran piacere, paragonabile al piacere di quelle crude. Grigliate, fritte e affumicate, le ostriche sono davvero buone in qualsiasi modo le si voglia cuocere, e possono diventare degli antipasti epici.

In più i piatti a base di ostriche cotte possono essere l’iniziazione per chi non è molto amante dei frutti di mare e per chi semplicemente non ama mangiare il pesce crudo.

Cinque ricette con le ostriche cotte

Ostriche Affumicate al Burro

Ostriche affumicate al burro

Se non hai una griglia questa ricette di ostriche affumicate può comunque essere tua: si può usare anche un cannello/bruciatore da cucina.

La ricetta delle ostriche affumicate qui

Ostriche fritte per un panino

Le ostriche possono anche essere fritte e insieme a vongole, cozze e gamberi. Se poi decidi di mettere tutto in un panino puoi provare a fare il Po’Boy, un tipico sandwich della Louisiana pieno di pesce e salse.

Qui la ricetta di questo panino americano

Ostriche Grigliate con burro

Ancora ostriche e griglia con un burro infuso nel porro selvatico. Una ricetta quasi da ristorante stellato, quindi non è detto che vi sentiate molto confidenti nel riproporle a cena, ma potete prendere spunto per qualche accostamento di sapore o tecniche.

Come fare le ostriche grigliate con burro

Ostriche affumicate con bacon e formaggio

Ostriche affumicate con bacon e formaggio

Qui abbattiamo un altro tabù: il formaggio con il pesce. E ci aggiungiamo il bacon. Nella ricetta c’è anche una parte vegetale, delle coste di biete, e la solita affumicatura che avviene con griglia e coperchio per far prendere i sentori del fumo alle ostriche.

La ricetta intera delle ostriche affumicate con formaggio

Ostriche fritte alla Nashville

Ancora ostriche fritte, ma questa volta alla Nashville, quindi lasciati nel guscio e con maionese, senape, ketchup, cetriolini e un goccino di sherry. Ottime? Ottime.

La ricetta delle ostriche alla Nashville.

E se sei alla ricerca di altre ricette “strane” per i frutti di mare, prova queste ricette con le cozze.

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