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Food by VICE

L'evento a Bologna con vino e cibo da paura che non devi perdere (e dove ci siamo anche noi)

Da Gusto Nudo a Bologna ci saranno vignaioli naturali, un evento notturno firmato da Munchies, una degustazione alla cieca e tanto altro.

di Redazione Munchies
03 aprile 2019, 6:35am

Carlotta Piccinini | Foto per gentile concessione di Gusto Nudo

Questo articolo è in collaborazione con Gusto Nudo

Segnatevi queste date perché non vogliamo che prendiate altri impegni (poi ci restiamo male): sabato 4 e domenica 5 maggio. Ma anche il 6 aprile. Il 2 maggio. Insomma, un sacco di date. Sì, perché Gusto Nudo sta per arrivare a Bologna, e porterà con sé un sacco di cose buone e belle - Munchies compreso.

Degustazione alla cieca, spaghettata notturna e un panino Munchies in collaborazione con Forno Brisa. Ma non è finita qui.

Come sapete, a noi di Munchies i vini naturali piacciono molto. Ci piace berli, ci piace parlarne, ci piace raccontare le persone che ci sono dietro, le loro storie, abbiamo già detto berli? E quindi quando abbiamo avuto l'opportunità di collaborare con Gusto Nudo l'abbiamo colta al volo. Il festival è una "biennale conviviale dedicata al vino, alla terra e alle arti" ormai giunta alla dodicesima edizione nella città di Bologna.

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Carlotta Piccinini | Foto per gentile concessione di Gusto Nudo

Il claim 2019 è “Il piacere di trovare quel che non si stava cercando”. Come racconta Matteo Gattoni, ideatore e organizzatore del festival, l'idea è offrire “esperienze inedite ed inebrianti, occasioni di formazione e di festa, degustazioni e riflessioni, passeggiate e sensualità".

Sabato 4 e domenica 5 maggio al DLF (Parco del Dopolavoro ferroviario, via Serlio 25/2) si svolgerà la Fiera dei vignaioli eretici: banchi di assaggio di oltre 50 aziende agricole artigianali e naturali provenienti da tutta Italia, dalla Sicilia al Piemonte, al prezzo di 20 euro, dalle 15 alle 21.30 del sabato, e dalle 11 alle 19.30 di domenica. Non mancheranno assaggi gastronomici da caseifici, salumifici, aziende agricole, pizzerie, e allo stand del Forno Brisa e di Pollaio troverete uno strepitoso panino Munchies all'anguilla e avocado, perché, se non si fosse capito, a noi piacciono tanto anche i panini. Qui trovate la lista completa dei produttori presenti.

Ma il programma di Gusto Nudo non si esaurisce nelle degustazioni.

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Emanuele Gambula | Foto per gentile concessione di Gusto Nudo

Venerdì 3 cominciano i workshop, organizzati in diverse parti della città: i segreti della macelleria, dall'anatomia al taglio alla salatura, con l'azienda Valli Unite; le fermentazioni; la panificazione, sempre dai ragazzi di Brisa. Per non parlare del laboratorio sull'eco-orgasmo (non vediamo l'ora). Qui trovate la lista completa di tutti gli appuntamenti.

E potevamo noi di Munchies esimerci dal contribuire a creare cose belle (e divertenti)?

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Emanuele Gambula | Foto per gentile concessione di Gusto Nudo

La notte fra il 4 e il 5 maggio organizzeremo una festona in centro città: la prima tappa di Spaghetti Notturni, organizzato da Munchies in collaborazione con Gusto Nudo e Bonverre a Bologna. L'idea è proprio quella a cui state pensando, quella della spaghettata di mezzanotte, che si fa quando si arriva a casa tardi, un po' sbronzi, con poca voglia di cucinare, molta fame e poca roba in frigorifero. Solo che la nostra spaghettata si terrà in centro città, da Pane e Panelle. Si mangeranno gliSpaghetti al Tonno dello chef Luca Pappalardo e quelli al Ragù dello chef Daniele Bendanti di Oltre. Alle 3 arrivano anche i cornetti di Forno Brisa. Il ticket di 25 euro comprende 2 piatti di pasta, 2 bicchieri di vino, cornetti caldi, dj set e tanto amore. Qui potete acquistare i biglietti.

Domenica 5 maggio, invece, abbiamo progettato una degustazione completamente alla cieca. Nel senso letterale del termine: sarete bendati. Durante Sfumature, degustazione oscura al Baumhaus (via Sebastiano Srrlio 25/2) potrete mettere alla prova tutti i sensi, tra criptiche bevute e misteriosi assaggi gastronomici. Qui potete acquistare i biglietti.

Vi abbiamo dato motivi sufficienti per venire a Bologna il primo weekend di maggio? Noi speriamo di sì. Ci trovate lì con il bicchiere in mano e un panino nell'altro.

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