Gilgeori, toast coreano

Il perfetto panino da colazione coreano, dolce e salato, farcito di formaggio e cavolo verde.
18.3.21
Gilgeori Toast Coreano
Foto di Ian Stroud

1 porzione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti

  • 3 uova grandi
  • 75 g di cavolo verde sottilmente affettato
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cipollotto, solo la parte verde, finemente affettato
  • ¼ cipolla bionda, finemente affettata
  • 2 cucchiai di burro o margarina più altro per ungere
  • 2 fette spesse di pane bianco (preferibilmente giapponese al latte)
  • 2 fette di formaggio
  • ketchup
  • maionese giapponese

Procedimento

  1. In una ciotolina mescola le uova con 50 g di cavolo, un cucchiaio di zucchero, sale, cipollotto e cipolla.
  2. Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Aggiungi il mix di uova e spingilo su un lato della padella. Cuoci finché non si è leggermente rappreso - circa 5 minuti e mezzo. Piegalo con attenzione su se stesso e finisci con il formaggio. Lascialo sciogliere leggermente mentre tosti il pane.
  3. Spalma il burro su entrambi i lati del pane. Metti sull’altra parte della padella e cuoci, girando una volta, finché non si sono imbruniti da entrambi i lati - circa 4 minuti.
  4. Mentre il pane si tosta spargi un cucchiaio di zucchero sul formaggio. Versaci sopra ketchup e maionese e i restanti 25 g di cavolo. Metti sopra una delle due fette di pane e sistemaci sopra l’altra fetta. Tosta per un altro paio di minuti poi avvolgi nella carta e piega a metà.


    Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.