Per circa 500 g
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti
- 150 g di germogli di aglio, tritati
- 9 g di prezzemolo a foglia piatta
- 125 ml di aceto di vino rosso
- 6 g di sale fino
- 1 piccolo spicchio d’aglio
- 1 1 peperoncino serrano, tritato
- 1 piccolo scalogno, tritato
- 175 ml di olio extra-vergine d’oliva
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Preparazione
Unire in un robot da cucina germogli d’aglio, prezzemolo, aceto, sale, spicchio d’aglio, peperoncino e scalogno. Frulla per combinare gli ingredienti, quindi versa lentamente l’olio d’oliva fino a quando inizia ad emulsionare.
Il Chimichurri si mantiene fino a 1 settimana in frigorifero.
