Marmellata di pomodori verdi

Per 5 barattoli
Preparazione: 5 minuti
Totale: 45 minuti

• 1367 g di pomodori verdi
• 2 peperoncini jalapeño tagliati a fettine sottili (rimuovi il gambo prima)
• 1 cucchiaino e ½ di sale
• 700 g di zucchero

1. Prendi i pomodori, i peperoncini, 120 ml d'acqua e versali in una padella grande. Cuoci a fuoco medio-basso mescolando frequentemente. Saranno pronti dopo circa 30 minuti (accertati la consistenza sia diventata morbida). Aggiungi quindi lo zucchero, il sale e ulteriori 120 ml d'acqua trasferendo il tutto in un frullatore. Azionandolo fino a trasformare la mistura in una purea. Riporta la purea sulla padella e cuoci fino a ebollizione, abbassando poi il fuoco e lasciando in cottura a fuoco lento per 10 minuti. Una volta pronta, potrai versare la marmellata nei tuoi barattoli!