Idee sensazionali per delle delle insalate estive poderose

È il momento della frutta e delle verdure più buone, quindi perché non trasformarle in delle succulente insalate estive? Qui 9 idee per pranzo e cena.
16.7.21
Insalate estive

Ci sono momenti nella vita in cui la sola idea di accendere un fornello o di preparare piatti troppo elaborati sembra una punizione divina. Durante i mesi di caldo torrido, l’universo fortunatamente ci riconnette a passioni inaspettate, tipo quella per delle portentose insalate estive.

Non stiamo parlando di ricette blande a base solo di lattuga e carote, ma di insalate originali che spaccano.

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Quindi prendete tutta la frutta e le verdure di stagione che avete a disposizione, metteteci anche dei cereali e dei legumi, e del pesce se non siete vegetariani. E se proprio pensate che le insalate estive siano una punizione, aggiungeteci anche una di queste salse.

Insalate estive insolite che spaccano

Insalata Armena

Insalata Armena

Per questa insalata ci vogliono solo tre ingredienti: lattuga, pomodorini e cetrioli. Tutto poi la fa la vinaigrette, fatta con olio, limone, cumino, pepe e aglio tritato. È un ottimo contorno, ma se ci aggiungete del formaggio o del pesce diventa anche un grande piatto unico.

Come fare un’insalata armena semplicissima

Insalata di verdure croccanti con tahina

Insalata per l’estate cremosissima, se ci mettete salsa di miso, tahina e feta, ma croccante allo stesso tempo visto che ci sono noci, cetrioli, insalata iceberg. Il profumo grazie all’erba cipollina è strepitoso.

Tutte le istruzioni per questa super insalata croccante.

Insalata con legumi, acciughe e zucchine

La pausa pranzo con questa ciotolona di insalata non è affatto male: fagioli bianchi, zucchine grigliate, acciughe, cipollotto e ravanelli. Come sempre attenzione al condimento.

Tutti gli ingredienti per un’ottima insalata con fagioli e zucchine

Insalata di mais grigliato

Insalata di mais grigliato

Questo piatto messicano è un contorno super e anche uno snack prelibato, ma non è velocissimo da realizzare- ci sono molti passaggi. Potete, però, prendere spunto per una versione semplificata o per un piatto completamente diverso a base di mais tostato sgranato e formaggio.

La ricetta per l’insalata di mais

Insalate estive con frutta

Cocomero, avocado e cetriolo

Il mondo dovrebbe essere grato alla natura per il cocomero, soprattutto perché molti non sanno che l’anguria nelle insalate è naturalmente portata ad essere regina. In questa ricetta ci mettiamo anche del sesamo tostato e una salsa di limone che rende tutto incredibilmente più buono.

Qui per la ricetta dell’insalata di cocomero e avocado

Insalata croccante con pesche e melone

Insalata estiva croccante

Se avete comprato una marea di pesche, e non riuscite a consumarle tutte, potete metterle in un’insalata estiva che approfitta anche degli avanzi del melone. Aggiungete avocado e cetrioli e avete fatto un gran piatto.

Tutto sulla ricetta dell’insalata con le pesche

Insalate estive originali: con il polpo confit

Insalata di polpo confit

Questa è l’insalata che potete fare per tirarvela a cena con gli amici. Magari ci mettete di fianco un buon vino macerato e avete fatto il figurone per cui tutti i vostri amici vi ricorderanno come “il cuoco più bravo di quelli di Masterchef”.

Qui la ricetta per l’insalata con polpo confit

Insalate con cereali e feta

Insalata di cereali con feta

Prima che qualcuno abusasse del termine “bowl” esistevano le insalate miste con cereali. Ed erano buone esattamente come i “poke” di oggi che costano una follia. Per questa ricetta vi servirà del farro, ceci, feta, pomodorini e basilico.

Per il resto della ricetta dell’insalata di cereali qui.

L’insalata Greca

Insalata Greca

Classico piatto estivo che non stanca mai. MAI! Qui, a differenza della ricetta tradizionale ci aggiungiamo un sacco di foglie di menta e basilico, e un po’ di portulaca.

La ricetta per una buona insalata greca fatta in casa

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