Salsa Serrano

Questa ricetta ha i tre pilastri della salsa perfetta: super semplice, dannatamente piccante, terribilmente buona.

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18 ottobre 2018, 8:33am

Foto di Farideh Sadeghin

Circa 250 grammi di salsa
Preparazione: 5 minuti
Totale: 10 minuti

Ingredienti

  • 50 ml di olio vegetale
  • 15 o 20 peperoncini serrano, senza semi e grossolanamente spezzettati
  • 2 spicchi d'aglio, grossolanamente spezzettati
  • 1/2 cipolla bianca, grossolanamente tagliata
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio
  • sale a piacere

Procedimento

1. Scalda l'olio in una padella piccola a fuoco medio. Aggiungi peperoncini, aglio e cipolla e cuoci finché non diventa dorata, circa 10 o 15 minuti. Il tempo di cottura garantirà alla salsa il suo colore, verde o marrone chiaro.

2. Trasferisci in un blender insieme al sale all'aglio. Centrifuga finché la salsa non diventa liscia e aggiungi il sale.

Questo articolo è originariamente apparso su Munchies US.