Cibo

Cookies super cioccolatosi al burro d'arachidi

Questa ricetta americana di biscotti giganti con gocce di cioccolato e burro d'arachidi vi restituirà i cookies più morbidi della vostra vita.
Cookie cioccolato e burro d'arachidi
Foto di Farideh Sadeghin

15 biscotti
Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti per cookies al cioccolato

  • 225 g di cioccolato semi-fondente, grossolanamente spezzettato
  • 225 g di cioccolato semi-dolce, grossolanamente spezzettato
  • 226 g di burro non salato
  • 275 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 uova grandi
  • 225 g di zucchero semolato
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 250 g di burro d'arachidi
  • 130 g di gocce di cioccolato semi-fondente

Procedimento

1. Metti metà del burro e del cioccolato in una ciotola. Riempi una padella di medie dimensioni con 5 cm di acqua a fuoco medio. Metti la ciotola di cioccolato sulla pentola e scalda finché il cioccolato e il burro non si sono sciolti.

2. Nel frattempo mescola farina, lievito e sale in una ciotola di medie dimensioni e metti da parte.

3. Sbatti le uova in una ciotola grande finché non diventano spumose. Aggiungi lo zucchero e continua a sbattere finché il composto non è leggero e spumoso e le uova si sono triplicate in volume - circa 6 minuti. Sbatti il mix di cioccolato e vanilla finché non è ben combinato poi aggiungi gli ingredienti secchi. Mescola finché il tutto non è ben incorporato poi aggiungi i rimanenti pezzi di cioccolato, le gocce di burro d'arachidi, e le gocce di cioccolato.

4. Scalda il forno a 190°C. Copri 3 teglie con carta da forno. Crea 15 palline di uguali dimensioni e sistema sulle teglie. Cuoci finché i cookie non si sono leggermente solidificati - 10 o 12 minuti. Lascia raffreddare un po' poi divorali.

Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.