Chips di platano

Attenzione: questo snack crea dipendenza.
Foto di Rodney Farquhar

Porzioni: un bel po'

Preparazione: 15 minuti

Totale: 30 minuti

Ingredienti

  • 3 platani, sbucciati e tagliati a fettine sottili
  • olio di semi, per friggere
  • sale, a piacere

Preparazione

Scalda 3 pollici (7 cm circa) d'olio in una grande casseruola fino a quando il termometro raggiunge i 176 ° C. Lavora a catena: friggi i platani, mescola di tanto in tanto in modo che non si attacchino insieme, fino a quando le fettine diventano dorate, in circa 4 minuti. Utilizzando un mestolo forato, trasferisci le fettine di platano in una piastra rivestita di carta assorbente, infine versa il sale. Aspetta un po' prima di mangiarli, saranno più croccanti.