Cà Phê Trứng (Caffè Vietnamita all'Uovo)

1 porzione
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti

• 125 ml di caffè forte, preferibilmente Folgers Black Gold
• 80 g di latte condensato zuccherato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 tuorli d’uovo grandi

1. Prepara il caffè usando un filtro vietnamita. Se non lo possiedi, prepara 115 ml di caffè usando un altro metodo, come la French Press o una macchina per l’espresso.
2. Prepara la crema dell’uovo. Mescola tuorli d’uovo, zucchero e latte condensato. Usando uno sbattitore elettrico sbatti finché i tutto non è denso e spumoso — circa 5 minuti.
3. Metti insieme la bevanda. Bolli 1 litro d’acqua. Mettila in una ciotola. Metti il bicchiere nella ciotola. Versa metà del caffè nel bicchiere. Aggiungi il mix di uova in cima e versa sopra il resto del caffè, lasciando colare attraverso l’uovo. Lascia riposare per 3 minuti nell’acqua calda per cuocere bene l’uovo e goditelo.

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata su MUNCHIES US.