Panino da colazione al bacon

Un classico panino della colazione made in Toronto. Perfetta anche per il tuo hangover.
6.8.19
Panino al bacon
Foto: Jon Chonko

"Questo panino al bacon è l'unico a Toronto che riesce davvero a renderti sobrio al primo morso."

Porzioni: 1
Preparazione: 10 minuti
Totale: 10 minuti

Ingredienti

  • 113 g di bacon
  • farina di mais, per impanare
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 uovo grande
  • 3 fette di formaggio cheddar
  • 1 rosetta di pane

Procedimento

1. Cominciamo cercando di ricreare il peameal bacon, una specialità di Toronto difficile da trovare altrove. Prendi le tue fette di bacon e infarinale con la farina di mais. Non devi coprire la carne, ma metterci abbastanza farina di mais da renderla croccante, quando la mangi.

2. In una padella di media grandezza scalda la carne a fiamma media con un cucchiaio di burro. È molto facile stracuocerla, mentre la vogliamo mantenere tenera, quindi generalmente un paio di minuti, o anche meno, sono sufficienti.

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3. Togli il bacon e mettilo da parte in un luogo fresco.

4. Friggi il fuoco nella padella calda a fiamma media o bassa.

5. Mentre tutto è ancora tiepido, metti gli ingredienti nella rosetta e goditeli!

Da The Rob Ford Bender Guide to Toronto's Best Sandwiches

Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.