Mini Torte al cioccolato con cuore fondente

Queste mini torte al cioccolato nascondono una strepitose lava al cioccolato che ti innonderà il piatto

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19 novembre 2018, 2:54pm

Foto di Heami Lee

Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti


Ingredienti

  • 114 g burro, più un po' per ungere lo stampo
  • 114 g cioccolato fondente 50%, tritato
  • 156 g di zucchero a velo
  • 3 tuorli d'uovo
  • 2 uova grandi
  • 62 g di farina
  • 8 ml di estratto di vaniglia

Preparazione

1. Scalda il forno a 220 °C. Ungi 4 stampini (da 170 g ciascuno) con il burro.

2. Riempi con circa 5 cm d'acqua una casseruola di medie dimensioni e mettila a scaldare a fiamma media. Metti una ciotola resistente al calore sopra e aggiungi burro e cioccolato. Lascia cuocere lentamente, mescolando, fino a quando il cioccolato non risulta sciolto e la miscela liscia. Quindi, aggiungi lo zucchero e incorpora.

3. Ora, mescola bene uova e tuorli in una ciotola e aggiungi alla miscela di cioccolato. Unisci farina ed estratto di vaniglia fino a quando non sono ben combinati. Dividi tra gli stampini unti precedentemente e posizionali su una teglia da forno. Cuoci fino a quando i lati risultano ben saldi allo stampo e il centro ancora morbido, in circa 12 minuti. Sforna e lascia riposare per 3 minuti. Aiutandoti con un piccolo coltello, estrai le torte dalla forma e capovolgile su un piatto.