Porzioni: 4
Preparazione: 20 minuti
Totale: 40 minuti
Ingredienti per la zuppa
- 228 g di fette di bacon, tagliate finemente
- 2 porri grandi, solo le parti bianche, affettati finemente
- 50 g di farina
- 1 l di latte intero
- 750 ml di brodo di pollo o vegetale
- 700 g di patate Idaho, sbucciate e tagliate in pezzi di 2,5 cm
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 430 g di broccoli, a cimette (circa 2,5 cm di grandezza)
- 170 g di formaggio tipo Cheddar di media stagionatura, grattugiato
Procedimento
1. Scalda una padella grande a fuoco medio. Aggiungi il bacon e cuoci, mescolando, finché non diventa croccante, circa 8 minuti. Usando un mestolo traforato, sposta il bacon su un vassoio ricoperto di carta da cucina.
2. Aggiungi i porri nella padella e cuoci finché non diventano morbidi, da 3 a 5 minuti. Aggiungi la farina e cuoci per altri due minuti. Aggiungi il latte e il brodo e cuoci finché non si addensa, 5 minuti. Insaporisci con sale e pepe e aggiungi le patate. Cuoci finché le patate non sono morbide, 12 minuti. Aggiungi i broccoli e metà del bacon e cuoci finché i broccoli non si inteneriscono, 5 minuti. Metti dentro metà del formaggio e sale e pepe a piacere. Dividi nelle ciotole e finisci con il resto bel bacon e il formaggio in cima.
Questo articolo è originariamente apparso su Munchies US.