I baristi non sono vostri amici

Là fuori ci sono un sacco di paraculi che sono amici di baristi. Quando i miei amici più stretti vengono a trovarmi nel locale in cui lavoro, la loro presenza mi dà, essenzialmente, il diritto di ignorarli. Mi aiutano a concentrarmi; so che se ho bisogno di una spalla per mantenere il controllo (e le distanze) tra gli stronzi assillanti che spesso rendono le mie serate faticose, loro sono lì. In cambio faccio sì che bevano drink a prezzo scontato, e questo è il nostro tacito accordo.

Se non siete così fortunati da avere un amico barman dal cuore d'oro che asseconda il vostro bisogno di alcol, sono qui per offrirvi il mio aiuto. Negli anni dietro il bancone ho fatto esperienze belle e brutte, e ora voglio condividere con voi quello che ho imparato, per far sì che i baristi, accantonata la diffidenza, vi trattino con gentilezza.

Innanzitutto, se il bar è pieno pensateci un attimo prima di ordinare drink complicati, specialmente quando nemmeno voi avete idea di quale sia il loro contenuto. Sì, voi bravi moralisti potete rispondere, "Be' è il tuo lavoro farmi un Green Dragonfly con panna montata, se lo voglio."

Sapete che c'è? Sì, è il mio lavoro. Ma è anche il privilegio del mio lavoro decidere se ho voglia di essere accondiscendente con voi o meno. Quindi, se volete un cocktail che richiede mille miscugli e shakerate—e dietro di voi c'è una lunga fila—potete scegliere tra una vodka con una spruzzata di stai zitto, una bella pinta di birra togliti-dalle-palle o uno dei miei famosi mi-sono-dimenticato-cosa-volevi pronti sul bancone. Una volta, era capodanno, stavo lavorando in un posto molto affollato, e alle 23:58 un tipo mi ha chiesto cinque B-52. Ovviamente gli ho riso in faccia e gli ho detto "Sì certo, te li faccio l'anno prossimo." Lo so, è fastidioso ricevere una risposta del genere, ma avere a che fare con gli ubriachi non è da meno.

Altra cosa importante: aspettate sempre che il barista vi guardi (siate pazienti, non chiacchierate con gli amici e non cazzeggiate col cellulare), e ordinate non appena lo fa. L'atteggiamento passivo-aggressivo del "quando hai un attimo" è molto fastidioso. Avevo un attimo, e tu lo hai appena sprecato. La maggior parte dei baristi è abituata alle persone che cercano di farseli amici. È palese e vi sgamiamo subito. 
La cosa peggiore è fare i leccapiedi. L'impazienza viene ignorata, e schioccare le dita per attirare l'attenzione è il modo migliore per restare sobri. Se poi vi viene addirittura in mente di fischiare come si fa con i cani, è la fine. Almeno con me.

Inoltre, a nessuno interessa se è il vostro compleanno. Mi dispiace che non abbiate trovato di meglio da fare che celebrare un altro anno della vostra patetica esistenza in un locale da sfigati. Molti credono che il compleanno dia loro il diritto di essere insopportabili e di bere gratis. Be', non è così. E poi, dai, nessun adulto va in giro a dire agli sconosciuti che è il suo compleanno. Se avessi voluto saperlo vi avrei chiesto un documento.

E non dimenticate che i dettagli della vostra vita privata potrebbero non interessarci. Se vi sentite così soli da parlare al barista dei vostri tormenti sentimentali—"Ma sì, perché la mia ex blablabla"—, è molto probabile che al mondo non esista nessuno in grado di sopportare la vostra voce senza farsi pagare per farlo. Andate dallo psicologo. Oppure pagatemi come uno psicologo, e farò finta di mostrare interesse.

Un'ultima cosa: nella maggior parte dei casi, a dispetto dei normali scazzi, facciamo il nostro lavoro con passione, perciò mostrateci un minimo di gratitudine. Non dico che dobbiate sganciarci cospicue mance, ma sapete com'è, il rispetto è reciproco.

Scusate il brusco realismo, ma fidatevi: seguite queste semplici regole la prossima volta che uscirete a bere e passeremo tutti una serata migliore.