Involtini primavera al cheeseburger

Cheeseburger, ti presento l'Involtino Primavera. Involtino, ecco il Cheeseburger.
14.12.17

Porzioni: 4
Preparazione: 15 minuti
Totale: 45 minuti

Ingredienti

  • 500 g di carne tritata
  • Sale kosher e pepe nero macinato q.b.
  • 2 cucchiai di olio di colza, più altro per friggere
  • 150 g di cetriolini tagliati finemente
  • 120 g di senape
  • 100 g di ketchup
  • 160 g di formaggio americano per cheeseburger (Cheddar), tagliato finemente
  • 1 cipolla piccola, tagliata finemente
  • 1 cucchiaio di farima
  • 1 pacco di sfoglie per involtini primavera

Preparazione

1. Prendi la carne e dividila in quattro polpettine di egual misura. Condisci con il sale e il pepe. Scalda l'olio in una padella di ghisa e cuoci le polpettine, girandole solo una volta, per circa 8 minuti. Trasferiscile quindi su di un piatto e lasciale raffreddare completamente.

2. Sbriciola le polpette in una ciotola grande, dove aggiungerai poi i cetriolini, la senape, il ketchup, il formaggio e la cipolla. Mescola bene fino a completa amalgamazione.

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3. Prendi una ciotola più piccola e mescola la farina con un cucchiaio d'acqua.

4. Prendi una sfoglia per involtini primavera e tieni alzato un angolo. Trasferisci circa due cucchiai di ripieno sulla sfoglia e inizia ad arrotolare. Fermati quando sei circa arrivato a metà, quindi piega le estremità a destra e a sinistra come se si trattasse di due buste per le lettere. Spazzola un po' della mistura di farina e acqua sugli angoli dell'involtino e finisci di arrotolarlo.

5. Scalda circa 10 cm di olio in una padella grande e inizia a friggere gli involtini solo quando la temperatura ha raggiunto i 177°C. Trasferiscili su di un piatto con carta assorbente prima di servirli.


Tratto da: The Cheeseburger Spring Roll Is So Wrong It's Right