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Food by VICE

Panini farciti con carne per il tuo calo proteico imperante

Panini belli imbottiti di burger, pollo fritto e altre delicatezze a base di carne. E salse, molte salse.

di Redazione Munchies
23 agosto 2019, 7:00am

Foto di FARIDEH SADEGHIN

In mezzo alle mode alimentari di poke fatti male, street food farlocco e sushi che non è sushi, il panino farcito è sempre una grande certezza. Se poi lo si imnbottisce di carne succosa, allora giochiamo proprio un campionato diverso.

In molti penseranno che il panino con carne per eccellenza sia l'hamburger, e noi non diremo che sia falso, ma il panorama dei panini farciti è molto più ampio. Pensate al panino con la salamella che ha sempre accompagnato i vostri post concerti o le vostre sbronze; pensate al sandwich con cavallo che si mangia soprattutto nel Sud Italia.

Qui cercheremo di darvi un piccolo ventaglio di opzioni per i vostri panini a base di carne, da propinare ad amici per cene proteiche - senza scordare le salse, tante salse, anche piccanti.

Panino farcito italo americano

Abbiamo detto panino farcito con la carne? Eccolo! Questo viene dallo splendido incontro fra la cultura italiana e quella americana, ed è pieno zeppo di carne, giardiniera e brodo - ovviamnte di carne.

La ricetta del panino di Chicago.

Panino imbottito di pollo

Il pollo Karaage è un piatto iconico delle izakaye giapponesi, che sono poi l'equivalente delle nostre trattorie. In questa ricetta prendiamo un mini panino leggermente briochoso e lo riempiamo di pollo fritto, insalata e salsa tartara giapponese.

La ricetta del panino di pollo Karaage

Panino con bistecca e salsa cren

E se mettessi una bistecchina nel tuo panino croccante? E se ci aggiungessi una crema a base di rafano e senape a volontà? Avresti questo panino imbottito molto pericoloso.

Guarda come realizzare il panino alla bistecca

Cheeseburger di Brisket con salsa al bacon

Nella vastità dei panini ripieni di carne non potevamo omettere un cheeseburger, ma questo è un po' particolare. Il bun tipico del panino americano viene farcito di brisket e salsa al bacon. Sì, hai letto bene: salsa al bacon.

La ricetta di questo stupefacente panino con brisket.

Panini imbottiti semplici a base di tacchino

A volte hai voglia solo di un panino semplice e veloce da realizzare, perché sei in hangover o stai morendo di fame. Questo a base di tacchino e formaggio filante è di una semplicità imbarazzante, ma è una grande idea, se ci pensi bene.

La ricetta del panino al formaggio e tacchino

Panino con hamburger americano

Un celebre sandwich americano, ripieno di hamburger. L'altra parte importante è senza dubbio la cipolla cotta nel burro, che lascia spazio poi a della delicatissima besciamella. Prova a trovare un panino più impegnativo di questo.

Come fare il Patty Melt

Panini con manzo e maionese al foie gras

Un mini panino a base di straccetti di manzo e con del morbido foie gras. Mini e perfetto.

La ricetta del panino con maionese al foie gras

Panino con Prosciutto e Uova

Un panino per la colazione che potrebbe trasformarsi in una grande pietanza per il brunch. Qui c'è tutto per il vostro calo proteico: prosciutto, uova, formaggio e burro.

La ricetta con panino al prosciutto.

Banh-Mi con maiale

Un panino farcito che viene dritto dritto dal Vietnam, e che qui è farcito con maiale e patè di fegato di pollo. Due proteine animali in un colpo solo.

Come fare il Banh Mi di Maiale e patè di fegato di pollo.

Il panino con il ragù

Hai detto idee per panino imbottito? Questo è fatto con pane all'aglio e la carne macinata e un po' di parmigiano grattugiato che non fa mai male.

Qui la ricetta dello Sloppy Joe

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