Foto di Farideh Sadeghin
4 porzioni
Preparazione: 10 minuti
Totale: 25 minuti1. Sciogli il burro in un pentolino a fiamma media. Aggiungi la farina e cuoci 2 minuti, poi aggiungi la senape e il peperoncino. Versa lentamente la birra e cuoci finché non si addensa, circa altri due minuti. Aggiungi il formaggio e cuoci finché non si scioglie, poi versa la salsa Worcestershire e condisci con sale e pepe. Lascia raffreddare completamente. La salsa si conserverà, coperta e in frigorifero, fino a una settimana.2. Scalda la griglia. Sistema il pane su una teglia ricoperta da carta da forno in uno strato uniforme e cuoci, girando una volta, finché non diventano dorati - circa 30 secondi. Spalma 3 cucchiai della salsa rarebit su un lato del toast e lascia sulla griglia finché non inizia a fare le bolle, circa altri 30 secondi. Servi con la salsa e i cetriolini.Da: Welsh Rarebit is the Snackable Midpoint Between Grilled Cheese and FondueQuesto articolo è originariamente apparso su Munchies US.
Preparazione: 10 minuti
Totale: 25 minuti
Ingredienti
- 63 g di burro non salato
- 63 g di farina
- 1 cucchiaio di polvere di senape
- 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna
- 1 bottiglia da 33 cl di stout
- 56 g di salsa Worcestershire
- 680 g di formaggio Cheddar grattugiato
- sale e pepe nero macinato fresco
- 1 filone di pane bianco, tagliato a fette di 2 cm
- cetriolini sottaceto a fette per servire