Porzioni: 6
Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti per lo Sloppy Joe

• 2 cucchiai di olio di semi
• 450 g di manzo macinato
• 1 peperone verde, senza semi, finemente affettato
• 1 cipolla bionda di medie dimensioni, finemente affettata
• 2 spicchi d’aglio, sminuzzati
• 300 g di ketchup
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 ½ cucchiaino di sale, più altro a piacere
• 1 ½ cucchiaino di salsa Worcestershire
• 1 ½ cucchiaino di senape gialla
• ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino
• pepe nero macinato fresco
• 44 g di burro non salato
• 6 panini da hamburger

Procedimento

1. Scalda due cucchiai di olio di semi in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo e cuoci, rompendo in pezzi più piccoli, con un cucchiaio di legno, finché non si è scurito in maniera uniforme, 4 o 5 minuti. Aggiungi peperone e cipolla e cuoci finché non è morbido – 4 minuti. Aggiungi l’aglio e cuoci finché non è fragrante – 1 altro minuti. Aggiungi ketchup, zucchero di canna, sale, salsa Worcestershire, senape, fiocchi di peperoncino e 65 ml d’acqua e porta a ebollizione, poi mantieni il bollore e cuoci, mescolando, finché non è densa – 5 minuti. Condisci con sale e pepe e mantieni caldo.

2. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Spalma burro su entrambe le fette del pane e sistema le fette sulla padella. Cuoci finché non sono dorate – 2 o 3 minuti.

3. Metti il mix di manzo su una fetta di pane e sistemaci sopra l’altra fetta di pane.

Questo articolo è originariamente apparso su VICE US.