Preparazione: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti
- 109 g di olio di sesamo
- 85 g di sciroppo di melassa
- 30 ml di salsa di soia
- 9 g di pepe della Giamaica
- 4-6 spicchi d’aglio
- 1 o 2 peperoncini tipo Scotch bonnet o habanero, senza semi e intero
- 200 g di cipollotti, tritati grossolanamente
- 1 g di foglie di timo fresco
- pepe nero macinato grossolanamente
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Preparazione
1. Questa salsa piccante giamaicana può essere utilizzata per condire ali di pollo, costolette, verdure arrostite o qualsiasi altra cosa che vuoi. Cuoci carne o verdure in una teglia nel forno mentre prepari la salsa e aggiungila 5-10 minuti prima del completamento.
2. Unisci tutti gli ingredienti in un mixer e frulla fino a renderlo omogeneo. Versa la miscela in una casseruola e cuoci a fuoco medio fino a quando la salsa cambia colore, in circa 10-15 minuti.
3. Controlla che le ali di pollo (o le altre proteine) siano cotte. Condisci con abbondante salsa jerk e inforna una teglia coperta da carta stagnola, per altri 5-10 minuti. Servi.
