Porzioni: 8-10
Preparazione: 15 minuti
Totale: 1 ora1. Scalda il forno a 175°C. Imburra uno stampo da plumcake di circa 22x12 cm. Metti il burro in una ciotola grande e scioglilo nel microonde. Schiacciaci le banane dentro finché il composto non è abbastanza uniforme.2. Aggiungi uovo, zucchero, vaniglia, bicarbonato e sale e mescola, finché il tutto non è combinato. Aggiungi 130 g di farina, mescolando finché non scompare.3. Versa metà dell'impasto in una seconda ciotola (vai a occhio). In una ciotola metti il resto della farina e la cannella macinata. Nell'altra ciotola, il cacao e le gocce di cioccolato.4. Versa i due impasti, in grandi cucchiaiate alternate, sul fondo dello stampo. Cerca di versare il resto approssimativamente "a scacchiera", cioè mettendo un cucchiaio di impasto al cioccolato e uno senza, finché non li finisci entrambi. Usando un coltello da burro o una piccola spatola crea degli 8 immaginari attraverso gli impasti, 'marmorizzandoli' insieme - ma solo un po', diciamo 2-3 otto. Se ne fai di più i riccioli potrebbero non vedersi bene quando tagli la torta.5. Cuoci per 55 o 65 minuti, finché uno stuzzicadenti, inserito nel mezzo della torta, esce pulito (un po' di cioccolata fondente è normale, però). Lascia raffreddare per 10 minuti, poi fai girare un coltello lungo il bordo e capovolgi. Servi tiepida o a temperatura ambiente.6. Preparalo in anticipo: il banana bread si conserverà per 4 giorni a temperatura ambiente. Conservo il mio avvolto nell'alluminio.Questo articolo è originariamente apparso su Munchies US.
Preparazione: 15 minuti
Totale: 1 ora
Ingredienti per il Banana Bread al cioccolato
- 3 banane grandi, molto mature
- 115 g di burro non salato, sciolto
- 145 g di zucchero di canna
- 1 uovo non grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 6 g di sale fino
- 130 g più 35 g di farina
- 1/2 cucchiaino di cannella macinata
- 20 g di cacao non zuccherato, setacciato se necessario
- 130 g di gocce di cioccolato
Procedimento
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