Salsa di mirtilli rossi

La salsa preferita dagli americani per accompagnare il tacchino del Ringraziamento.

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31 ottobre 2018, 6:30am

Porzioni: 4
Tempo totale: 20 minuti

Ingredienti per salsa ai mirtilli rossi

  • 850 g di mirtilli rossi surgelati (non scongelarli)
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 arancia, zest e succo
  • 120 g di sidro di mele
  • 20 g di sciroppo d'acero (opzionale)
  • 1,5 g di foglie di timo, tritato grossolanamente
  • 1 stella di anice
  • 1 stecca di cannella
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Metti tutto in una pentola di medie dimensioni, miscela bene gli ingredienti, porta ad ebollizione, quindi riduci a fuoco lento e lascia cuocere per 15-20 minuti fino a ridurlo, mescolando spesso. Rimuovi l'anice stellato e la stecca di cannella, mescola ancora, schiaccia i cranberry un po' con un cucchiaio di legno e lascia raffreddare un po' prima di servire.