Panino al salmone affumicato

Porzioni: 2 Preparazione: 10 minuti Totale: 25 minuti

• 60 g di formaggio spalmabile
• 60 g di panna acida
• 30 g di maionese
• 1 cucchiaio e mezzo di cipolla rossa tagliata a cubetti sottili
• 1 cucchiaio e mezzo di di semi di senape sottaceto
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 225 g di salmone affumicato, tagliato a pezzi
• Sale kosher e pepe fresco macinato, q.b.
• 1 cucchiaino di erba cipollina tritata
• 2 uova grandi
• 2 cucchiai di burro
• 2 pan brioche tagliati a metà
• 4 fette sottili di formaggio havarti

1. Mescola il formaggio spalmabile, la panna acida, la maionese, la cipolla, i semi di senape e il succo di limone insieme in una ciotola di media grandezza. Aggiungi quindi il salmone e condisci con sale e pepe.

2. Scalda una noce di burro in una padella non aderente, mantenendo il fuoco basso. Rompi le uova nella padella e lasciale lì a cuocere, senza mescolare, per circa 6 o 8 minuti. Trasferisci su di un piatto e butta l'altra noce di burro nella padella. Alza il fuoco e cuoci i pan brioche girandoli una volta, fermandoti una volta che risultano dorati (ci vorranno circa 3 minuti).

3. Farcisci i panini con la miscela di salmone e condiscili con un po' di erba cipollina. E non dimenticarti le fette di formaggio havarti!