Eric Sze
Lu Rou Fan (riso con pancetta di maiale)
In questo piatto che viene da Taiwan, la pancetta viene arrostita in un mix di dashi, zucchero e burro d'arachidi, servita con riso e sottaceti.
Pancake al manzo e scalogno
Arrotolate i pancake salati e fate un involtino ciccione. Infine godete molto.